【图文】猴头菇纯素汤的做法

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清淡猴头菇纯素汤

“猴头菇营养价值非常高。清淡的猴头菇汤，常喝有保健功效哦。”

主料

• 猴头菇 (2个)

辅料

• 姬松茸 (3个)
• 桂圆 (3个)
• 枣 (3个)
• 绿豆芽 (适量)

厨具

电子瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅

分类

冬季菜谱 秋季菜谱 素食 汤羹 清淡 煮 数小时 简单难度

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  取2个猴头菇，大约30克。
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  猴头菇加水，泡发。
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  挤干水份。
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  换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。
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  用剪刀剪掉猴头菇的老根。
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  把泡发后的猴头菇撕成小朵。
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  把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。
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  把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。
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  加适量盐，完成。

小窍门：

猴头菇有苦味，需要反复浸泡，去掉老根，可以减少苦味。