土豆,这其貌不扬的帕来品,却是遭人喜爱的。虽然长得土头土脑,但含有类似味精的谷氨酸钠成分,蕴藏着一份天然去雕饰的鲜味,哪怕是只用清水煮熟也会很鲜美。 土豆,虽然是平民货,但在餐桌上绝对不是平庸之辈,经过精心的烹调,一样可以给人以惊艳的口感。而且具有抗衰老的功效,做法也花样繁多,在百姓的餐桌上一直占据着霸主的地位。 今天给大家介绍“香葱火腿薯角”,可做主食,亦当零食,也能做下酒菜。经过炸制的薯角干香软糯,浸透着辣、咸、焦香的多重味道,一口咬下去,热气喷涌而出,随之而来的那种丰满而肥厚的口感,比吃肉肉还过瘾,再加上咸香的火腿,绝对是口感和味觉的双重享受,绝非以往的薯条和薯片相比。 材料:土豆3个(700克)、金华火腿100克、洋葱1/2个、香葱2根、指天椒5个、海盐1小撮、 黑胡椒碎适量、椒盐适量、油适量 做法:
7、锅中留底油,放入洋葱碎、火腿粒煸炒出香味。 糖之心语: 1、一定要擦干净土豆表皮的水分,要不然炸的时候容易溅油。 2、如果喜欢更香浓的味道,土豆可以炸得更焦一些。 |
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