  黄金米饼 以前剩下米饭，不是炒饭就是煮粥，家人难免会吃腻。后来，用剩米饭做成饼，没想到很受欢迎。这款黄金米饭色泽鲜亮，营养丰富，口感软糯，很适合居家制作。  具体制作方法 第一步：准备食材。剩米饭1大碗、胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉20克、香葱适量。 第二步：将胡萝卜切丁、香葱切末备用。（胡萝卜丁一定要切得小一点） 第三步：胡萝卜焯水备用。 第四步：把焯水后的胡萝卜丁、香葱末、面粉、鸡蛋一起放到米饭中，再放入1勺盐调味。 第五步：将所有食材搅拌匀均。如果这时候感觉米糊比较干，可以适当的放一些清水。 第六步：把平底锅烧热后，倒入少许油。然后舀一勺米饭糊倒入锅中，再用勺把面糊压扁一些，压成饼状。如图~ 第七步：一边煎至金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时取出即可。（全程一定要用小火。另外，吃的时候还可以蘸一些番茄酱，味道更好哦~）  土豆火腿早餐饼  食材： 土豆 一个 香肠 一根 胡萝卜 半根 小香芹 一小把 面粉 盐 做法： 1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用 2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟 3.压成土豆泥 4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆泥搅拌均匀 5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团 6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁 7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎 8.翻面，煎至金黄即可出锅 洋 葱 饼  -食材-： 洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量 -制作方法： 1. 将洋葱去两头，切成圆片； 2. 鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠； 3. 起油锅，放入洋葱饼，炸至金黄色即可。 土豆丝饼  土豆丝一直都是我爱吃的，做法简单又方便，早晨吃惯了豆浆油条，给家人做一款焦香松软的土豆丝饼，既新鲜又清香开胃，就上一碗热腾腾的小米粥，早餐吃的会很满 食材：土豆三两颗 面粉 水 盐 葱花、姜末、盐、五香粉、鸡蛋一个 步骤： 一、将土豆清洗干净去皮，我用的小土豆所以比较多，大土豆用两个就差不多的 二、将土豆插成细丝，加入葱花、姜末、盐、五香粉、打入一个鸡蛋，加适量鸡汁搅拌均匀 三、向土豆丝里面加入少量面粉，边加边搅拌，和成稀面糊即可，控制加面粉的量，不需要加太多，面粉太多影响土豆饼的口感  四、电饼铛加适量油预热，将土豆面糊摊在电饼铛上面  五、烙至一面金黄，翻面煎制另一面，直到土豆饼完全金黄熟透即可，平底锅也可哈  香软鸡蛋饼  材料；面粉100g，水120g，鸡蛋一个，一小把小葱，一勺黑芝麻，一勺甜面酱 第一步：先把面粉和水搅拌均匀，电饼铛刷上一层油，然后把面糊倒入后刮平。 第二步：等到面糊完全凝固以后把鸡蛋打到面饼上面抹均匀。再把黑芝麻均匀的撒在面饼上面。 第三步：接着把香葱末均匀的撒上。等到芝麻和香葱已经黏在面饼上以后把面饼翻个个然后再抹上一层甜面酱。等到甜面酱变干以后把鸡蛋饼卷起来就可以吃啦！也可以加一个火腿啊 早餐卷饼 材料： 面粉、盐、胡椒粉、火腿、鸡蛋、生菜、青瓜、盐、沙拉酱、番茄酱。 做法 1、卷芯材料全部切成条块状，火腿煎熟，鸡蛋打好煎成鸡蛋饼，生菜青瓜均用食用水洗过。 2、面粉加入盐、胡椒搅和后加入水，搓成面团。 3、面团搓成小块擀平擀薄。 4、平底锅加一点点油热锅，热锅后加入面饼，慢火煎香煎熟。 5、将煎好卷皮放平，然后按个人口味添加卷芯材料，再按个人口味加入沙拉酱或者番茄酱。 小诀窍 希望健康一点，火腿可以切好后蒸熟，鸡蛋可以蒸熟后再切使用。 培根葱香蛋饼 面粉200克、鸡蛋1个、香葱15克、红彩椒2克、黄彩椒1克、植物油少许、培根2片、盐适量 制作步骤： 1、准备好材料洗干净切好备用，不喜欢彩椒的可以放点儿胡萝卜丁或青菜碎也可以，培根若不爱也可以换成家庭自制的香肠也非常美味 2、面粉里打入鸡蛋液 3、再加入适量盐、葱碎、红彩椒、黄彩椒，调匀后加15克水左右，再次搅拌成舀的面糊倒的时候可以自然流淌的糊状即可，注意彩椒不要加的太多，捏一小撮便可以了，面糊不要调的太稀或太稠 （怕早晨来不及，晚上临睡前可以提前把上面三个步骤做好，如果天气暖，调好的面糊可以放在冰箱冷藏室醒上一晚上早晨使用时候再取出，面糊会更细滑，无粉末颗粒） 4、培根煎至微微金黄即可 5、将煎好的培根切碎成丁，和面糊调好 6、电饼铛预热，然后用胡萝卜厚片蘸油擦锅，油也不宜放的太多，擦好后舀一勺面糊倒入 7、用竹铲或摊煎饼的工具，将面糊从中间把面糊向四面均匀推开，推面糊的时候注意面糊连贯，摊成一个圆圆的大薄饼便可以了 8、待到一面面糊凝固，翻过来烙另一面，煎至微微金黄便可以，把烙好的饼切块装盘 披萨鸡蛋饼 主料:鸡蛋2个 配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗 调料:盐1/5茶勺 披萨鸡蛋饼的做法： 1:准备好所有食材。 2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。 3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。 4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。 5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。 6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。 7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8:最后铺上切好的奶酪丝。 9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。 10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。 玉米鸡蛋饼 玉米对肠道和视力发育都是极好的，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。对儿童的生长发育非常有好处，搭配富含钙质的牛奶，可以说这个饼看似简单，其实却极有营养。 【材料】嫩玉米1个，鸡蛋1个，胡萝卜、面粉、牛奶、糖适量。 【做法】 1、嫩玉米洗净，把玉米粒用刀切下来。（玉米最好用比较嫩的，口感好、易熟） 2、胡萝卜切小粒焯一下水，玉米放入碗内打入鸡蛋放入胡萝卜粒，放两小勺白糖。 3、放入30ml左右的牛奶，搅匀，放入适量面粉。 4、搅匀，不粘锅放油，小火加热，放入玉米糊，摊均匀。 5、煎至两面金黄就可以了。 香 煎 虾 饼 -食材： 虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒 1. 胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水； 2. 胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉； 3. 在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀，捏成饼状； 4. 平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。 |
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