 秋天吃什么进补好？秋天一到，人极易倦怠、乏力，而此时进补十分必要。那到底男人秋天吃什么进补最好呢？今天保健常识频道搜集了几大食补秘诀，包你容光满面、活蹦乱跳、信心满满。想了解的朋友，赶紧来看看吧！ 第一补：山药 山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。有利于脾胃消化吸收，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。 食谱推荐：冰糖山药 【配方】：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗 【制法】：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。 特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。 最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。 最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。  第一菜：莲藕 天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。 食谱推荐：藕节黄芪猪肉汤 原料：藕节30克，莲子15克，黄芪30克，猪瘦肉100克，山药30克，党参30克。 1、猪肉洗净，切小块。 2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉。 特点：猪肉嫩烂，清香。 特色：对气虚而精神倦怠、头晕气短者和产妇产后尤为适用。 最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。 最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。  第一坚果：花生 花生性平，味甘，入脾、肺经。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。 食谱推荐：猪蹄花生煲 原料： 猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。 调料：盐适量。 做法： 1、将猪蹄放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后待用； 2、砂锅内注入凉水，将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内，大火烧开后，转小火煨制100分钟即可； 特色： 猪蹄：含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品。 花生：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。 病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食猪蹄，花生均有补养效果。 最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。 最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。  第一饮：黄酒 黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒能提高免疫力和抗病力，性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。 食谱推荐：黄酒焖虾 主料：虾500克 调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、黄酒适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量。 做法： 1.新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线。 2.准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。 3.炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。 4.放入葱花、姜片、蒜末煸香。 5.倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀。 6.沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒。 7.盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖。 8.放入适量盐、白糖翻炒。 9.加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味。 10.大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅。 11.装盘点缀即可。 特点：黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。 最佳饮法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。 最好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。  第一肉：墨鱼 俗话说“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”，墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质。 食谱推荐：白灼墨鱼 主料：墨鱼(750克) 调料：姜葱蒜(适量)生抽(适量)花生油(适量) 厨具：炒锅 1 鲜活大墨鱼一只 2 将墨鱼沿腹部剖开，撕掉表皮，清洗干净。 3 这是墨鱼的内骨骼，也叫乌贼板，海螵蛸，可以用来止血。老家的渔民如果有刀伤，用它磨粉敷在伤口上能很快止血。 4 将洗净的墨鱼肉斜刀切成片。 5 锅里加水烧开，加入姜葱，下墨鱼焯熟(水开后加入墨鱼，等水再开就可以了)。 6 做个蘸汁，锅里加适量的油，下拍碎的蒜头和葱花爆香，铲起来加点头抽酱油就可以了。 7 做好的调味汁 8 雪白的墨鱼片，很鲜美。 特点： 墨鱼可以养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴，特别是墨鱼干，养血催乳的效果明显。 最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。 最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。 |
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