这样吃饭等于把癌症带回家俗话说“民以食为天”，吃饭是我们每天必须要做的事情，享受食物美味的同时也可以为身体补充营养和能量。不过吃饭这件很常见的事情往往却会给人体埋下致癌的隐患，如果吃饭的方式不对，那么身体患癌的风险也会大增。相信谁都不愿意患癌，那么哪些错误的吃饭方式会增加人体患癌的风险呢? 一、常吃烫食 国人吃饭都有这样一个传统，当食物端上饭桌的时候，人们总是张罗着要趁热吃，因为食物一旦凉了，口感就会大打折扣，而且食物中的硝酸盐成分也会转换成亚硝酸盐，进入人体后就会转换成亚硝酸胺，是一种致癌物，所以趁热吃成了很多人吃饭的习惯。  我们都知道，食物经过烹饪后，温度都是很高的，此时食物的味道也是最佳，不过经常“趁热吃”可是会埋下致癌的隐患的。 人体口腔的耐受温度在50摄氏度到60摄氏度，一旦食物的温度超过这个数值就会对食道黏膜造成损伤。 为了及时修补这些损伤，食道黏膜的上皮细胞就要加快增殖。如果经常吃烫的食物，食道黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，形成浅表溃疡。反复的烫伤修复、修复再烫伤，就会引起食道黏膜质的变化，进一步发展变成肿瘤，一旦是恶性肿瘤，致癌的可能性也是非常高的。 研究发现，绝大多数的食道癌患者都有常吃烫食的习惯，所以吃饭的时候，食物端上来的时候最好过一会再吃，等到食物的温度与口腔温度差不多的时候，此时食用才是最合适的，而对于一些爱吃热腾腾火锅的人来说，吃火锅的时候不要太心急，可以准备一碗凉清水，将食物放在水里过一遍，不仅可以将食物的温度降下来，也可以去除油脂，让人吃得更健康。 二、常吃咸食 在我们做菜的时候，为了保证食物的美味，肯定会添加多种调料，其中，盐是一种必放的调料，不管什么食物，如果不放盐，味道也是会大打折扣的。不过盐吃多了对身体可不会有什么好处，而且还会增加致癌的隐患。  有人会说盐吃多了会致癌，难道说盐是一种致癌物吗?其实盐本身并不致癌，但是引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起胃黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会促使胃黏膜细胞局部癌变，从而导致胃癌的发生。  世界卫生组织表示，正常人摄盐量应控制在每天6克以内，然而调查发现，中国人平均每天摄盐量竟然高达12克!而一些胃癌高发区，人均摄盐量甚至超过了50克!这无疑大大提高致癌的隐患。
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