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星巴克国际化成功之处 原作：龚蕾 三十多年前，舒尔茨第一次到意大利出差，在意大利街头散步，满大街意式咖啡馆，米兰咖啡师娴熟的技术、热情好客、对咖啡品质的追求，给舒尔茨留下深刻印象，这趟旅行也让舒尔兹萌生想要把意大利咖啡馆带到美国的想法。 而如今，星巴克再次进入意大利市场，这一次，星巴克决定在意大利米兰开分店，舒尔茨宣布，计划于2017年初在意大利开设第一家门店，意大利佩尔卡西为合作伙伴，授权星巴克拥有并经营星巴克店。 任何一家公司的成功皆不是偶然，星巴克也是一样，巴克从西雅图一家小公司发展成为全球连锁，这个过程绝对不简单。如今，星巴克要在意大利开分店，星巴克财报显示，截至去年，星巴克在全球68个国家有2.3万多家门店，欧洲有2千多家，此前在意大利却没有一家咖啡店。 意大利是咖啡的故乡，盛产优质咖啡豆，意大利的咖啡很便宜，一杯咖啡大约1欧元，一杯浓缩咖啡大约3欧元左右，大街小巷有许多小咖啡店，喝意大利咖啡，只需尝一口就会很快被浓郁香气折服，意大利咖啡店也是市井生活方式之一，聊天或问路，意大利咖啡店里都是住在周围的居民。意大利人很有耐心用意大利语或英语来向你解释他们所认为的一切。 餐饮企业走向国际化并非一件容易的事，除了迎合消费者口味的本土化，还需要文化融合，企业国际化包涵生产国际化、融资国际化、服务国际化、人才国际化、管理国际化。1971年星巴克只是一家在美国西雅图的小咖啡店，经营模式开始于20世纪80年代，舒尔茨在去过意大利后，产生了一些想法。 1992年星巴克在美国纽约纳斯达克股市上市，1995年开始寻找海外机会，首次进入日本市场，到2005年时已经在日本约550家店面。20世纪90年代星巴克进入台湾地区、中国大陆市场、新加坡、泰国、新西兰、韩国、马来西亚等国家。2001年进入欧洲市场，选择瑞士作为第一个登陆市场，然后是西班牙、德国、奥地利。 星巴克从一家小型企业发展成为一个全球化大公司，并且被不同文化国家所接受，星巴克成功的竞争战略之一就是在咖啡店中通过客户进行交流，特别是咖啡生产同客户之间的沟通。了解客户需求，征求客户意见，加强客户关系。一个企业或公司产品或服务好不好，客户说了算。 国际化成功还有一个原因，就是根据不同国家不同文化，选择不同入驻方式，特许管理、独资进入，通过合资、购并等多种投资方式相结合，更好地融入当地文化。 积极运用互联网、使用电子商务、手机支付、社交网络等，加速了国际化进程。星巴克非常积极的使用互联网技术，除了建立电子商务体系外，还非常积极使用移动互联网。星巴克几年前就推出了手机应用客户端，在美国已推出手机支付，并且手机支付速度发展很快。 除此之外，星巴克的文化与一种体验式生活方式，积极运用数字化营销方式，让顾客感受星巴克产品就在身边。星巴克产品并非完全是咖啡产品，更多成分中加入了体验喝咖啡过程的感觉，其实，就是加入了体验经济，对于实体店来说，这一点迎合了趋势发展。 星巴克文化成功塑造或传播，承载了美的产品、美的体验、美的表达，各国消费者对于美的追求是相同的。星巴克在意大利开设第一家门店，迈出创立45年来进入咖啡王国的第一步。 （以上仅代表笔者个人一点儿不全不足想法，欢迎指导欢迎交流。） |
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