|
美食之旅
2016-02-26 16:19
简简单单学会健康营养的早餐，赶快行动起来吧香芹叶摊面饼食材 香芹叶 2两 虾皮 1两 鸡蛋 3个 全麦粉 100克 料酒 15毫升 盐 2克 胡椒粉 1克 步骤  1.把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎；把小虾皮冲洗一下切碎；  2.鸡蛋加少许料酒打匀；把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中； 3.加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊，加入一勺芝麻油调匀；  4.不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油（不刷也可以的），舀一大勺面糊入锅里，转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形，也可以用锅铲帮忙；  5.小火使面糊表面稍稍凝结，用锅铲小心把面饼翻面，继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小。 披萨蛋  材料准备：鸡蛋2只，培根1条，红辣椒1/2只，青辣椒1/2只，洋葱1/4只，面粉少许，盐少许，天然芝士：适量。青椒，红椒，洋葱和培根切丝备用 1、2只蛋打成蛋液，加入少许盐 2、打好的蛋液里加入面粉，搅拌成没有颗粒的蛋糊。 3、热锅，小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。 4、大约40S后关火，轻轻的均匀铺上培根丝。 5、然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。 6、盖上盖子小火闷2-3分钟。 7、打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。这样就OK了。 小贴士1.打蛋液的时候可以加入稍许的黄酒解除蛋的腥味。 2.锅盖最好用透明的，闷的过程中有时蛋会胀起，注意调整时间。 3.家里的早餐芝士用完了所以改用了马苏里拉芝士，喜欢拉丝感的朋友可以用马苏里拉的芝士(切记要食用天然的了） 法式土司  食材：5片切片土司、2个鸡蛋、30ml牛奶、适量橄榄油。 做法： 1）鸡蛋搅散，搅打成均匀的蛋液； 2）将面包从袋中取出； 3）将牛奶加入蛋液中，搅拌均匀成蛋奶液； 4）煎锅中倒入适量橄榄油，小火，晃动锅子使油均匀挂满； 5）取一片面包放到蛋奶液中略浸一下，使面包两面挂上蛋奶液，放入煎锅中，小火，略煎10秒左右至蛋奶液凝固； 6）再翻面煎，两面煎成黄色虎皮纹即可盛出。 葱香蛋饼  食材：3只鸡蛋、1/2饭勺盐、4汤勺水、适量面粉、适量葱花、适量油。 做法： 1）鸡蛋加盐打散； 2）加2饭勺水，搅拌均匀； 3）加面粉，每加一勺就搅拌均匀，加至搅拌到最后无面粉颗粒为止； 4）继续加水，调制稀薄，比水样流动稍微缓一些的厚度； 5）加入切碎的葱花； 6）搅拌均匀； 7）锅烧很少很少的油，烧热； 8）中小火，加一汤勺蛋糊，迅速转动锅子； 9）边边自动掀起时，晃动锅子，蛋饼翻面； 10）翻面后大约10秒钟左右，晃动锅子，蛋饼也跟着晃动，就可以出锅了。 |
|
|
