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几种美味早餐蛋饼的做法

2012-05-11  4050szl

早餐蛋饼松软可口,香味宜人,营养丰富,非常适合早餐时食用。早餐蛋饼的做法多种多样,风味各有不同。今天我给大家推荐几种不同的做法,朋友们不妨做来吃吃看——

  早餐蛋饼一:面粉适量,蛋2个,胡萝卜小半根,玉米、青豆少许、盐、黄油、香葱各适量。玉米、青豆煮熟,胡萝卜切小粒。蛋2个打匀放入面粉中,搅拌均匀后,加香葱粒、玉米、青豆、胡萝卜、少许盐,拌匀。黄油放锅中加热,放搅拌后的蛋液,一面煎好后煎另一面,双面煎好,用铲子切成小块即可。

  早餐蛋饼二:鸡蛋1个、面粉100克、黄油5克、牛奶60毫升、盐3克。先把黄油用微波炉融化。再把鸡蛋整个都打进去,混合搅均匀。再把面粉放进去,搅拌均匀面上成光滑没有面疙瘩。之后再放牛奶,这样比较好拌均匀。最后就是充分的搅拌了。面糊不能太浓稠,该不能摊出薄饼了,当筷子提起之后成一条线时,说明浓度正好合适。

  锅预热,在锅里轻轻的涂一层油,别放很多油,一直都保持最小火。舀一勺面糊倒在锅的中间,然后马上把锅提起来,转圈的晃,让面糊均匀的在锅底摊成一个圆饼。然后用筷子在一边挑起一个角来,整个的翻一个个。再煎差不多一分钟就好了。

 早餐蛋饼三:面粉60g,水120g,盐少许,鸡蛋4个,香葱几根,火腿16片。面粉加水加盐拌匀成面糊,静置一小会。加热不粘锅,小火,倒入一半的面糊,迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底,烙至凝固时翻面烙1~2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。

  火腿切片。鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。火腿一定要切很薄,才好卷起来。加热锅子,抹一薄层油,小火。倒入鸡蛋液,迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时,铺一张刚做好的面饼,排上火腿片,卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。

  注意:油简单的抹一点即可。要趁蛋液没有完全凝固就铺上面饼,这样蛋饼和面饼能很好的粘合在一起。

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