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在传统的思想中，长寿药的代表是人参、燕窝等名贵食材。其实日常生活中有很多食物可以称得上是“长寿药”，只是我们都不知道。有两种家常菜的营养价值相当高，不仅抗癌还能降三高，它们就是大白菜和紫菜，这两种菜有什么神奇功效，让我们一起来看看吧！ 大白菜属于冬季蔬菜，非常常见。古时因为运输条件差，冬天的时候北方的家家户户都会储放大量大白菜，而现在的交通发达了，随时都可以买到新鲜的大白菜，也渐渐成为人们眼中的家常菜。这样寻常的蔬菜，有什么特别的功效呢？ 1.清热排毒 从科学的角度来看，大白菜所含的90%水分和大量的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加毒素的排出。 2.抗肿瘤，有效抑制癌细胞生长 大白菜能够抗肿瘤是源于其中的多种营养物质。大白菜的维生素A、维生素C的含量丰富，比番茄和黄瓜的含量还高，可以抗氧化、抑制细胞的癌变，丰富的维生素C还可以抑制致癌物质的产生和癌细胞的增生。 除此之外，大白菜还含有吲哚-3-甲醇类化合物，可以促进人体抑制癌细胞生长和分裂的酶产生。 ●吃法： 大白菜虽然营养丰富，但是蛋白质含量非常少，所以大白菜最好搭配豆腐或动物肉一同食用，才能做到营养全面。大白菜中还含有维生素和微量元素锌，但是含钙少，所以可以搭配虾米烹煮，一方面味道鲜美，另一方面具有很高的营养价值。 紫菜在古代被视为珍贵的海味之一，其鲜美的味道深受人们喜爱，不过现代到处都可以买到紫菜，俨然成为一种家常菜了。 紫菜的营养价值丰富，既可入菜也属一味中药。在中医中，紫菜味甘、寒，具有化痰软坚、清热利尿的作用。从现代的科学角度来看，紫菜有哪些功效呢？ 1.增强免疫力 免疫力是人体抵抗一切疾病的保护伞。紫菜中的多醣可以增强细胞和体液的免疫功能，促进进人体淋巴细胞的产生，从而起到提高免疫力的作用。 2.降三高、护心血管 现代人因为饮食营养过剩，运动量又少，所以容易患上所谓的富贵病。紫菜中的多醣在心血管方面有很多功效，像是增强心肌的收缩力和降低血液黏度，能够有效降血压和降血脂。 3.降血糖 紫菜对空腹的血糖具有抑制的作用，降血糖的效果显着。 4.抗癌、抗氧化、抗辐射 紫菜中含有丰富的多醣，可以延缓机体的衰老，提高人体内超氧化歧酶的活性，抑制细胞的氧化，降低脂褐质物质的含量，从而起到抗氧化和抗癌的作用。除此之外，多醣还能抗辐射，保护人体细胞避免辐射而持续变异。 5.护肝、延缓衰老 日本人的长寿和他们饮食息息相关，紫菜就是日本人的长寿菜。紫菜可以抗氧化延缓衰老，还能保护肝脏细胞，降低肝脏毒性。 注意： 紫菜性味寒，不适合肠胃虚弱的人食用，尤其是容易腹泻或已经腹泻的人最好不要食用过多。 ●吃法： 紫菜有20%属于纤维，蛋白质的含量丰富，不过少量的紫菜不足以应付人体的需求，而且碳水化合物的含量也很少。所以紫菜可以配合富含蛋白质的鸡蛋，以及可以满足人体热量的米等物质一同食用。 大白菜和紫菜虽然是很常见的食物，不过它们的营养价值这么丰富你知道吗？下次在餐桌上看到它们记得多吃一点，别因为它们不起眼的外表而不吃喔！它们可是延年益寿的好物啊！分享出去，让更多人看到大白菜和紫菜的神奇功效吧！ |
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