|
一直以来，香槟以其独特的魅力打动了无数人的心。那成串上升的气泡，就像袅袅出岫的云，带着倾诉的迫切，却透着一股欲语还休的娇柔。有人倒香槟时，总是倒满一杯泡沫，待泡沫消失后，杯中的香槟所剩无几。
有人倒香槟时，总是倒满一杯泡沫，待泡沫消失后，杯中的香槟所剩无几。 香槟的泡沫固然好看，但它更是保存香槟风味的重要元素。这是为什么呢？ 观态 香槟是起泡酒的一种，是二氧化碳（ CO2 ）的过饱和溶液。生成 CO2 气泡的多少以及形成气泡的频率，是优质香槟酒的标志之一。斟满酒的杯子中，一连串的气泡沿着杯壁缓缓升起，优雅细腻，静中有动，动中有静。如果 CO2 跑掉大半，就不能充分欣赏香槟的这一特色了。
生成 CO2 气泡的多少以及形成气泡的频率，是优质香槟酒的标志之一。 |
|
|
