越吃越上瘾！毒品腌的炸鸡北京已曝光，你还敢馋吗？

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路边的炸鸡排、炸鸡柳，是大街小巷中最受欢迎的小吃之一。一旦那口热乎酥脆的炸鸡肉入了口，谁还记得地沟油，重复油和添加剂...享受美味的时候吃进去的那么多毒物，北京就曝光了，全国都要警惕！

其实鸡肉很有营养哒！鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，属于高蛋白低脂肪的食品，不管是爆炒，还是油炸，鸡肉也可以做得很美味。推荐两道最好学的菜，酱爆鸡丁和辣子鸡丁！！

荐

酱爆鸡丁

主料：鸡胸肉1块 黄瓜1根

辅料：植物油适量 豆瓣酱3茶匙 黄豆酱3茶匙 白糖1g 姜2g 淀粉2茶匙 蛋清1个 胡椒粉1茶匙 香油2茶匙 味极鲜2茶匙

① 把鸡肉切大丁，用胡椒粉、味级鲜拌均匀，用蛋清拌均匀，再用淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右

② 把黄瓜洗净切的和鸡丁一样大小的丁，姜切末

③ 热锅凉油，油热7成下鸡丁，翻炒变色捞起

④ 再次热锅凉油，油热7成下黄豆酱和辣椒酱小火翻炒出香味

⑤ 加白糖和姜末翻炒均匀

⑥ 放入鸡丁、黄瓜丁

⑦ 翻炒均匀，让酱裹住即可出锅

感谢好豆菜谱达人天山可可

荐

辣子鸡丁

主料：鸡腿肉2只

辅料：油、盐、糖、生抽、生粉适量，胡椒粉、料酒少许，葱姜15g 干辣椒20g 花椒15g  

① 鸡腿洗净后，剔骨切小块

② 放入碗内，加入适量的盐，糖 ，胡椒粉，味极鲜，料酒腌制10分钟

③ 需要炸制前用多一些的生粉拌匀

④ 放入烧至7成热的油温中，炸制

⑤ 炸至金黄焦香后，捞出控油

⑥ 炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香，煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒

⑦ 炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒，大火快速炒匀，即可出锅

感谢好豆菜谱达人Jackey猫

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