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这是2016年我们分享的第039篇文章 欢迎关注我们的微信公众号boshanchaguan 【掌柜导读】 看过《茶，一片树叶的故事》纪录片的茶友们应该都还记得云南一种古朴的喝茶方式——烤茶。 掌柜和小伙伴们这几天就要出发去云南啦，今天就先给大家介绍一下这极具云南少数民族特色的喝茶方式。 烤茶，是先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上烤热后，放入茶叶，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，随着'磁'的一声，陶罐内泡沫沸涌，茶香飘溢。待泡沫散去后，再加入开水使其烧涨，即可饮用，饮之清香回味，润人肺腑。 烤茶是白族的传统茶俗。在白族，家里来了客人，会拿出火盆，生火，放上砂罐准备烤茶待客。它也是云南少数民族艰苦劳作的能量之源，据说“每日必饮三杯茶”。 烤茶还有个有趣的名字，叫“百抖茶”，上好的茶叶需要在罐中不断的翻滚，茶香四溢。由于烤茶素有相婿之说，抖茶罐的茶师大多为年轻男孩，女孩只在一边添料帮忙。“百抖茶”的确也是个力气活。 烤茶一般冲水三至四道左右。若要再饮，需另行再烤。要是到访的客人比较多，可以给每人发一个小陶罐和杯子，自行烤饮。 烤茶滋味醇厚，汤色澄黄，香气馥郁，解渴提神，又有消食行气、散烟醒酒之效。有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性，不失为一款健康的“良药”。不知道这一次的云南茶山行，是不是能够喝到烤茶呢？掌柜却是有些期待了！ 评论功能已经开通， 欢迎茶友们在最下方写评论哦！ 博山茶館 好文 | 好茶 | 好玩 觉得文章不错，欢迎分享到朋友圈 搜索“博山茶馆”关注我们 点击“阅读原文”了解我们推荐的茶品！ |
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