用冰箱储藏食物的时候,要遵从以下9个原则
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冰箱冷藏室的温度一般为0~5℃,这个温度能够有效抑制细菌滋生,但是并不能杀死细菌,如果稍不注意,就会导致细菌大量繁殖,在使用冰箱储藏食物的时候,要遵从以下9个原则。 1.保证食物干净 放入冰箱内的食物必须是干净的,鸡蛋以及其他生食食品需要擦拭干净后再放入冰箱,而鱼类和鸡、鸭类需要清除内脏后再放入冰箱,以免滋生细菌。 2.定期清洁冰箱 冰箱冷藏室每周都需要清洁,要用浸了温水的软布擦拭1—2遍,不能用洗衣粉、去污粉擦拭。 3.冷冻存储肉类 冷冻的肉类可以直接带盒存放在冷冻室,在存放之前,最好能够将其分割成小块,分别装在保鲜盒中,吃的时候单独取出,避免使用的时候反复化冻,降低食用价值。 4.保留空隙 食品在放入冷藏室内的时候一定要保留空隙,不要紧贴冰箱左壁、右壁及后壁,要让冷气对流,这样才能起到保鲜的作用。当然,冰箱内存放的食物不宜过满,否则会影响冷藏效果。 5.减少开关门次数 冰箱开关门的时候,外界的空气很容易进入冰箱,影响制冷效果,并且缩短冰箱使用寿命,因此,要尽量减少开冰箱门的时间及次数。 6.定期取出食物 很多食物在冰箱存储的时间超过一个星期就会变味,因此,最好每隔五天就将冰箱的食物整理一次,将发霉、腐败、变味的食物取出来,以免滋生细菌。 7.注意摆放 在摆放冰箱的时候,一定要在冰箱两侧预留1 0厘米的空间,上方以及背部都要预留10厘米的空间,这样能够帮助冰箱散热。最好不要与其他电器摆放在一起,以免散发的热量使冰箱耗电量增加。 8.尽量减少保鲜膜的使用 保鲜膜如果长时间包裹食物,食物中的油脂会将保鲜膜中的增塑剂溶解,从而破坏人体内分泌系统,扰乱人体激素代谢,因此,要尽量减少保鲜膜的使用,改用专用的保鲜盒。 9.食物从冰箱取出需加热 无论是凉菜还是热菜,从冰箱取出后必须加热,不能直接食用,以免细菌进入肠道给人体健康带来危害。 |
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