无论处于何种年龄层的女性，三八妇女节都是属于女人自己的节日。而无疑貌美的女子则更是羡煞旁人，人们也常以花喻女子。朱彝尊的“一自西施采莲后，越中生女尽如花”、温庭筠的“照花前后镜，花面交相映”等。另如：“出水芙蓉”、 “含苞待放”、“吐气如兰”，“莲步轻移”等等此类以花赞美女子美貌的词句也层出不穷，难怪，女人无论何时都要保持美貌会奉为天性。
而在三八节里，只顾外在的花容月貌显然是不够的，所以，此时还不如来上几道含花的美食，即赏心悦目，也调养了自己的内在的气质美。更何况，花食在人们的食物结构中，从古至今都占有一席之地，它与面食、肉食几乎是同样重要。
慈禧特别喜爱食花，每至荷花时节，她便带宫女乘画舫到荷池。画舫里有煲得浓浓的荤汤。宫女们采摘正开的荷花，随手入汤。荷花的花瓣光滑香嫩，不止美容，还可强身。据说慈禧古稀之年皮肤仍细腻如二十几岁的女子，与此不无关系。
其时，中国已有了一本《餐芳谱》，详细记述了20多种鲜花食品的制作方法。可惜小编未曾得见此书，如有，必细读并与大家分享之。
