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海克莉丝汀食品有限公司成立于1992年8月8日，是一家台资企业，主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品。在电商发展日益壮大的今天，克里斯汀也更多地开始重视电商业务的开发与拓展。 早在四年前，克莉丝汀就已开始在电商方面进行布局。据克莉丝汀副总裁陈春鸿透露，电商业务已经成为克莉丝汀成长最快的业务，“虽然目前对集团的贡献仍然比较小，但是未来有很大的增长潜力。”不过，对于拥有上千家门店的克莉丝汀来说，如何做好电商与门店的互动也是其需要面对的一个主要问题。 把握线上消费者的需求 网购、实体店、大型购物中心……未来谁能够引领市场需求？关键是看谁能够帮助顾客提出解决方案，只有抓住顾客的需求、提出解决方案，商家才能生存。 虽然克莉丝汀已经在烘焙连锁经营领域拥有超过二十年的经验，但是面对电商这一全新的领域，完全照搬连锁经营的经验显然是行不通的，必须了解电商自身的特点。而这其中首要的就是把握线上消费者的需求，从而为其提供合适的产品。 据陈春鸿介绍，通过分析在克莉丝汀官方商城和门店购物的消费者的数据发现，克莉丝汀产品的线上、线下消费人群的重合度不是很高。“线上消费者使用现金支付的占到了60%左右，而使用卡券支付的仅占40%左右，这与线下门店的情况正好相反。如果剔除卡券消费的影响，我们估计线上线下消费者的重合度不会超多20%。” 通过分析，克莉丝汀基本勾画出了其线上消费者的基本轮廓，即年龄在35岁以下，富裕程度较高，对生活品质有较高要求的一群人。与之形成对照的是，克莉丝汀目前的线下消费者基本集中在35岁以上，且相对更居家一些。 这样一群线上消费者对克莉丝汀的产品自然有其独特的需求。据陈春鸿介绍，在线上，蛋糕的销量最大，其中包括6寸以上的大蛋糕和6寸以下的西点，占到了线上现金消费的80%；其次是伴手礼和干点，原因也很清晰，即伴手礼和干点的储存周期较长，利于物流。 正是考虑到线上消费者年轻、经济实力强、追求健康等特点，克莉丝汀新近开发的“少糖、少盐、少油”的西式冷链产品也已经进入其官方商城。陈春鸿透露，“我们主要希望抓住两类消费者，一类是原本对西式面包有所了解的人群，他们可能由于有过国外生活经验而对这类产品比较熟悉，那我们要做的就是证明克莉丝汀的产品品质值得信赖；另一类是原本对西式面包不了解，但是愿意接受新事物、也追求健康的生活品质的一群人，我们要让他们了解西式面包的健康、无负担的特点，并且给他们提供一整套的解决方案，让他们知道调理西餐原来可以这么简单。” 多种线上经营模式 目前国内的电子商务领域既有淘宝等大型电商平台，也有各类垂直电商网站，还有许多品牌商自建的电商营销渠道。对于希望进入电商领域的线下品牌来说，似乎都面临着自建抑或进驻已有平台的选择。而对于克莉丝汀来说，与其线下门店多种业态类似，在线上它也选择多种经营模式。
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来自： sweetmagic > 《西点微营销》
