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听老瓦说这些咖啡馆儿的事也有些日子了。 听得小伙伴们昏昏欲睡，连老瓦都觉得， 推荐的这些咖啡馆儿都成了无聊消遣。 今儿，我们来聊聊一个咖啡师的梦想。  在梦想之前，有一个最重要的决定，和老瓦要做一个咖啡馆儿的时候一样，下决定不难，难得是等待，做一个决定之后的等待，可能会磨平你所有棱角，把之前那些挤压太久的叹息通通幻化变成梦想。 做咖啡师也是一样。 所有的梦想去实现的道路上再辛苦都是满足的，太容易实现反而失去了梦想赋予我们精神层面的快感。
当年老瓦要做咖啡的时候，那时老瓦还没有现在这么调皮，只是想做一个漂亮的拉花给同样喜欢咖啡的人。 那么多年过去了，（“那么多年”是为了营造氛围，你懂得）老瓦仍然没有成为一个专业的选手型咖啡师，只是在有趣的做咖啡，浪来浪去的讲故事。 不是因为老瓦做咖啡技术不好就固步自封，也不是老瓦没有了年轻人积极向上的进取心。 老瓦只是单纯地出品一杯完美融合的卡布，一杯丝滑润喉的拿铁，好喝就可以。拉花吗？只有简单的树叶和心，老朋友也知道老瓦的脾性，看惯了我这么简单的拉花。 仔细想来，咖啡师一定要喜欢咖啡啊，如果只是为了一份基本的薪资去做咖啡师，那么很快就会因为薪资离开。 如果，作为一名咖啡师，需要不断的跳槽来调整自己，来增进自己的成长，那咖啡馆算是驿站还是高速公路服务区？
如果是因为喜欢咖啡，选择了咖啡职场，选择了有关于咖啡的人生规划，当有一天，有人问你，最初的梦想呢？这一句破空而来的质问，瞬间击中了我们的逐渐被城市生活变得疲惫麻木的灵魂。 熟悉的生活，深夜的路边摊，昏暗平凡的灯光，尾随在身后的那个影子。这些，你是不是没有注意到过，什么让你忘记了本心，那年，压抑着的蠢蠢欲动的梦想呢？实现了吗？ 坐在天台上望着夜空，街道上流动的光影，转身想想来时路，不如频频举杯告诉自己，回归本心。 对于咖啡热爱，钟情某一支咖啡豆，像男女之间的炙热的恋情，欣赏之后慢慢了解，熟悉咖啡的温度和香氛。 咖啡豆不会说话，但唯独咖啡师才有与之精神层面的交流的能力。老瓦觉得这才是咖啡真正迷人的地方，这才是咖啡师追求的，不是吗？
老瓦做咖啡的时候很简单，只是想做好手里的这杯咖啡，并非一款评分高的咖啡。 |
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