| 我是一名干餐饮的厨师，说到怎么把凉拌菜拌的好吃呢， 我们一般都准备这么几种调味油:1、葱油(在炸葱油时放点八角、草果、豆蔻、小茴香、洋葱头)2、花椒油(里面也放点简单的香料，注意别炸过了，不然会苦的。)3、红油(就是用干辣椒面放油里炸的，最后炸好后，把辣椒面从油里控出，只用油。) 以上几种调料油，可以根据自己的口味来放多少。 祝你成功，做饭越来越好吃。 加不加分你随便了，关键这菜做的好吃重要的。 像这几种油不是每个菜都放的，就拿葱油来说吧，拌青菜时放点就不错味道，花椒油像拌牛肉(放点葱油)时放点也不错，拌撇蓝和豆芽之类的菜时也挺好的。当然红油就是爱吃辣菜的人放了，像肚丝、夫妻肺片、口水鸡等等放它都不错。 这几种油里面吃时仔细感觉都有微微的香料的香味，挺不错的。 看到后评价一下吧，我打字特慢，这么多字不容易啊我是一名干餐饮的厨师，说到怎么把凉拌菜拌的好吃呢， 我们一般都准备这么几种调味油:1、葱油(在炸葱油时放点八角、草果、豆蔻、小茴香、洋葱头)2、花椒油(里面也放点简单的香料，注意别炸过了，不然会苦的。)3、红油(就是用干辣椒面放油里炸的，最后炸好后，把辣椒面从油里控出，只用油。) 以上几种调料油，可以根据自己的口味来放多少。 祝你成功，做饭越来越好吃。 加不加分你随便了，关键这菜做的好吃重要的。 像这几种油不是每个菜都放的，就拿葱油来说吧，拌青菜时放点就不错味道，花椒油像拌牛肉(放点葱油)时放点也不错，拌撇蓝和豆芽之类的菜时也挺好的。当然红油就是爱吃辣菜的人放了，像肚丝、夫妻肺片、口水鸡等等放它都不错。 这几种油里面吃时仔细感觉都有微微的香料的香味，挺不错的。 看到后评价一下吧，我打字特慢，这么多字不容易啊 |
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