红薯，其实这么吃才抗癌！

红薯，其实这么吃才抗癌！

2016-03-04 于奎老师4评

红薯它富含蛋白质，淀粉，果胶，膳食纤维，维生素，及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

红薯要这样吃效果才好

1、煮熟或蒸熟了吃

既然红薯不宜生吃，那就煮着吃或蒸着吃吧，实在想吃烤红薯，可以自己洗干净了，去除黑点，放到微波炉里烤，味道其实是查不了多少的。煮和蒸着吃的口味可能要差一些。

可以做成多种食物。如红薯玉米粥等，使粥的营养加倍。还可以将红薯蒸熟后捣烂，做成红薯饼等，都是非常美味又营养的。

2、中午吃

红薯里的钙质在人体里需要逗留四到五个小时，而下午正是太阳正高之时，阳光中富含维生素D，正好可帮助钙的吸收，使红薯的营养吸收最大化。若是晚上吃红薯的话，会引起胀气等肠胃不适，也会浪费掉一部分的钙质。

3、和主食一起吃

由于红薯本身会令人产生饱腹感，有人就直接拿它当饭吃了。其实这样是不对的。红薯里有很多的糖，这是它吃起来甘甜可口的原因。但是如果空腹吃的话，这些糖分进入胃就会产生大量的胃酸。胃酸过多会引起反胃等不适。所以，最好是一次不要吃太多，跟主食一起吃，既填饱了肚子，又保留了营养，还不会引起任何不适。

红薯的几大养生保健功效 ：

1、补虚乏、益气力：

红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴及和胃、暖胃、易肺等功效。

2、提高免疫力

地瓜叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

3、减肥、美容：

据科学研究表示：红薯的含热量非常低，只有大米的1/3，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。此外，红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

4、预防胆固醇过高。

红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

5、辅助控血糖。

研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

6、降低中风风险

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

8、养护关节。

红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

9、防癌抗癌。

红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌，熟红薯的抑癌率高于生红薯。

11、治便秘

治疗方：红薯叶250克，加油、盐炒熟，一次吃完，一天2次，可治便秘。另将生红薯叶捣碎，调红糖，贴肚脐，可治大便不通。

12、治消渴

消渴病是中国传统医学的病名，是指以多饮、多尿、多食及消瘦、疲乏、尿甜为主要特征的综合病证。若做化验检查其主要特征为高血糖及尿糖。主要病变部位在肺、胃、肾，基本病机为阴津亏耗燥热偏盛。治疗方：干红薯藤适量，水煎服，可治消渴

13、治湿热黄疸

湿热黄疸，属于阳黄范围。多因感受外邪，内蕴湿热，侵及肝胆，胆热液泄，外渗肌肤所致。症见发热、口干少饮，身、目呈橘黄色，小便黄如浓茶汁，尿道有灼热感，溲而不利，食欲减退，脘腹胀闷，舌苔黄腻，脉象弦数等。治疗方：红薯煮食，可治湿热黄疸。

14、生红薯去毒血，熟红薯补气：

有一个妙用生红薯的小方子：把生红薯嚼碎后，敷在热毒疮的周围，对缓解疼痛很有帮助，还有促进皮肤生长的作用。红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃红薯是很自然的。

红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。

15、红薯藤可降低血糖：

很多人不知道，红薯藤也是可以吃的。红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。红薯藤入肝经，是明目的。红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。

16、带皮吃红薯，不胀气：

很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

17、对心脏有利

红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。

18、预防肺气肿

为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

吃红薯（地瓜）坏处有如下四点：

1、不经高温破坏、难以消化：红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

2、吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁：红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

3、糖分多、使腹部不适：红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。另外，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。

4、缺少蛋白质和脂肪：红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食补充。

特别提醒一下：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

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于奎老师:从医30载，全国著名中医养生学家，擅长中医养生，补肾养肾，瘦身营养调理!

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