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春节期间小编总是在朋友圈刷到吃货同胞们晒机票，号称打飞的特地去重庆吃火锅！囊中羞涩的小编只能望眼欲穿羡慕不已。然而小编一位重庆朋友告诉我一个重磅好消息，在魔都竟然也能吃到最正宗的重庆火锅？！听完消息小编快马加鞭来到这家位于吃货一条街！ 这家店地段非常好，不用百度地图不用导航，地铁长寿路站1号口一出来便是啦！ 兴奋不已的小编迈着轻快的步子哼着小曲儿顺利找到了这家店。一到门口，装修风格还挺神秘复古的。 仔细一看，门口还有一个账房先生柜台，店员告诉小编他家的老板会经常穿着大棉袄褂子站在账房门口收账跟你玩穿越哦！ 进去后发现店内装修也很特别，尤其是大红灯笼高高挂，映衬着墙上那些重庆老照片，让人想起在重庆大热天边流汗边津津有味的吃火锅的日子呢。 作被重庆人称为魔都最地道的重庆火锅， 那肯定是有他的独到之处， 小编今天为大家推荐几道吃了让人一秒回到重庆的菜！ 好评①地道麻辣的锅底 火锅好不好吃，最关键的是看锅底！辣庭的锅底都是地道的重庆底料，极品花椒和精选辣椒，麻与辣完美融合，悦动舌尖。分为微辣、中辣和重辣，满足不同吃货的需求！ 牛油具有独特的厚重香味，且在所有油当中，只有牛油能够粘附到菜品上，也能最好的吸收辣椒和花椒中的味道。最最振奋人心的秘密：牛油是吃不胖的，怪不得在重庆极少见到肥硕之人。 甘孜的牛油在旺火的锅中熬化 炉火熊熊 锅中汤汁翻滚空气弥漫住辛辣的味道 勾引着小编对传统的重庆老火锅的想念! 好评②新鲜多样的食材 保证食材的新鲜是辣庭的承诺。为了不辜负吃货们的这张嘴，辣庭也是拼了！ 并且老板还贴心的把每道菜的下锅时间告诉你哦！ 吃货推荐TOP榜 芝麻油碟 为什么重庆老火锅必须要搭配香油蘸料呢？化学方面的解释是相似相溶，所以火锅的汤汁能够溶解在香油里，同时提供香味与麻辣的口感。中医上来说是火锅吃了上火，香油蒜泥碟可以清热、护胃、解麻、解辣。对一个吃货来说——好吃足矣！ 辣庭家的香油一人一罐，还贴上了自己的标签！ 根据自己喜好加入适量的蒜泥、葱、香菜后调一调，那香味已经扑面而来啦！ 极品毛肚 毛肚是确保空运的食材新鲜的毛肚落入翻滚的汤汁七上八下烫法且烫且吃捞起、入口 裹着汤汁麻辣刺激你的口腔！ 毛肚香脆可口 牛油的香味缠绕鼻尖 回味无穷忍不住叹一声 地道！ 一个人一不小心就能吃完半碗， 但是实惠的店家给的量 四个人吃也足够啦！ 看来大片大片才是王道！ 极品鸭肠 鹅肠也是空运可以保持新鲜和口感！店家这是用心了！ 粉嫩的鸭肠放在锅中轻涮 也是七上八下的方法 咬下去嘎嘎的，爽脆可口！ 若是久烫至鸭肠卷缩成团。 软糯Q弹又别是一番风味 两种截然不同的口感 在一种菜上能吃到，简直神奇！ 功夫腰花 腰片涮10秒便能入味，入口又滑又嫩，一口咬下去有鲜香的汁溢出，吃了超满足~ 然涮烫时间很短，但是制作起来还是有很多学问在其中的，辣庭的猪腰口感脆嫩而无有异味儿！ 极品猪黄喉 黄喉 营养价值比肝、胃等内脏还要更高！在重庆又被称为天堂菜，筋道十足的嚼劲还有脆滑的口感，咬上一口就会有惊喜的感觉！ 食材特别新鲜，下锅2分钟就可以吃，又脆又香。 土鳝鱼 据说这是魔都为数不多能吃到火锅涮土鳝鱼的火锅店哦，要是没有两把刷子又怎么敢拿出来呢？ 它起源于川南一带，是由川菜“水煮鳝鱼”发展而来的。其味浓香，汁厚肉嫩，营养丰富，四季均宜！ 极品耗儿鱼 耗儿鱼只有中间有一根大大的主刺，吃起来很方便，而且肉质很鲜嫩，深受各路吃货们的喜爱。它经常在重庆作为火锅的配菜出现的！这道菜需要时间为15分钟，涮的越久越入味！ 麻辣牛肉 一大碗都是牛肉，打底只有薄薄一片生菜。可谓足量！鲜肉裹满海椒花椒，红艳娇人，看起都有食欲，可谓足料！轻涮2分钟即食！ 现炸酥肉 有点烫手的酥肉，绝对是你火锅前最棒的前点，既不会太肥让你腻口，又不会让你被肉吃的太撑而难以继续接下来的饕餮盛宴！而且没有丝毫的辣味，间或一两颗花椒就灵巧的驱赶掉肉的腥味，一份上好的酥肉，是吃火锅所有主菜前必须的口腔洗礼！ 当然要是酥肉冷掉了你也可以扔进火锅里涮一涮再吃 红糖糍粑 红糖糍粑一样要趁热吃，上桌后一筷子夹哒糍粑在红糖里打个滚，赶紧三两口搞定一块。热的时候是外酥内嫩入口即化！ 这里的红糖比起外面买的那种要浓郁很多，而且非常Q弹！看图就能感受到啦！ 好评③正宗的饮料啤酒 小唯怡！重庆人吃火锅的标配啊~冰凉的豆奶入口，全身都爽歪歪！ 还有地道的山城啤酒！喜欢重庆美味的吃货一定知道！爽口的滋味配上火锅的热气，快哉快哉！ 辣庭真的是魔都吃货的福音！ 妈妈再也不用担心我打飞的去重庆啦！ 粉丝福利： 3月4日至4月3日每位光顾辣庭并出示即可获得重庆特色饮料小唯怡一瓶哦！ 辣庭 地址：长寿路432号V6广场1楼（地铁13号、7号线长寿路站1号口出来就是） 订餐电话：15902106637 ————「魔都探索队」———— 42万上海吃货玩咖的首选资讯平台 期待你的加入 合作QQ:2037749268 点击以下标题可直接跳转近期热门信息 五角场最高端商场开业啦！集齐五角中最后一个角，终于可以召唤神龙了！ |
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