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使用道具： 油锅、炒锅、锅铲、锅盖、漏勺、水晶碗 主要食材： 螃蟹（2只）、咖喱粉 （4大）、鸡蛋 （2颗）、耗油（ 2大匙）、牛奶 （1杯）、糖（适量）、鱼露（适量）、辣椒 （2根）、蒜头（4颗）、生姜 （3片）、香菜（2株）、葱（2根） 烹饪步骤： 【1】处理螃蟹 将螃蟹分成几块。 【2】切配料 姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。 【3】做咖喱 爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和耗油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。 【4】沾面粉 切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉） 【5】炸螃蟹 达到油温后，将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。（确定油温的办法请查看本文下方小技巧?）
【6】拌匀 将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。
【7】淋蛋 往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。
【8】出锅 放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。 ▼ ▼ ▼ 泰式咖喱螃蟹：“我长这个样子！”
小技巧时间： 怎样测油温？ 将筷子插入油锅中 如果在筷子周围冒出气泡 表示油温已经足够热 可以进行接下来的步骤了
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在家也能做一次这么正宗的咖喱大餐！赶紧学起来，惊爆朋友圈！
