|
这道菜的做法非常简单，就算你是零厨艺也一定能做的好吃。还有，怕鸭肉腥的筒子们用我的给鸭子洗柠檬浴的小窍门，保证鸭肉一点也不会腥。这个方法是俺对付各种需要去除腥味食物的法宝。 上菜了~~ 食材：鸭胸两块 洋葱一个 柠檬半个 调料：甜面酱30ML 柱候酱15ML 海鲜酱30ML 蜂蜜10ML 姜适量
做法： 1、鸭胸用柠檬汁揉搓并腌制15分钟。
2、准备好三种酱料和蜂蜜。 3、将海鲜酱柱候酱甜面酱按比例调匀。
4、用三片去皮的姜和调好的酱料腌制鸭肉至少十二个小时。 5、洋葱切成厚片，放于烤架上。
6、将腌好的鸭肉皮朝下放置于洋葱上，放入提前200度预热好的烤箱，烤制15分钟后，拿出刷一遍酱料，继续烤制10分钟。 7、取出，将皮朝上，刷上蜂蜜，继续烤制15分钟。
8、将剩余的酱料上锅炒开，吃时浇在米饭上即可。
好好心得： 1、鸭肉“洗柠檬浴”可有效去除鸭肉的异味。 2、为了使鸭肉在腌制时更好的入味可以用锥子在鸭胸肉上扎些眼儿。 3、腌制鸭肉时间最少12个小时，16个小时为宜，可将鸭肉放置于冰箱腌制。 4、如果喜欢吃软烂一些的洋葱，可以将烤架换成烤盘，垫上锡纸后直接将洋葱放与上面，这样相当于将洋葱煎烤了一下，也很好吃哟。 5、做鸭肉时放姜的话，最好去一下姜皮，因为姜皮和鸭肉统属凉性食物，如果去了姜皮，姜就是温热食品了，这样可以中和一下鸭肉的凉性了。
|
