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图文 | 曹彦博 古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比品过的人间盛宴，而今高层林林的城市中也隐藏着不少私房美味。相比酒楼的奢华，餐馆的喧嚣，街边的肆意，通常在民居里的私房菜更能温暖吃货的心。 私房菜不是大菜，私密地在自家厨房里烹制，无谓菜系，无谓章法，不过“善烹小鲜，可治大国”，大家挤在一个类似家的地方，吃着主人的拿手好菜，谈天说地，就像老友一般。这里有几家美味的私房菜，等你和我们一起细细品味。 ① // 唐三藏私房火锅 //
西行长安，有唐三藏取经而归，讲述一路跋山涉水路途艰辛，但有机会品味各地美食。由西安向南，每到一地，都有各地特色的火锅。可三藏吃腻了太多的看似一成不变的火锅，终于回到西安，他一定要去这家大三室里吃不一样的火锅。两个深色锅底，没有传统麻辣三鲜，却也能让人拍手叫绝，风格迥异的装饰，每个进一个房间就像穿到另一个世界。据说老板是个爱足球的人，他将足球精神用在做菜中，酝酿了一股别具匠心的味道。 ② // 倾城·丽江主题重庆私房菜 //
弯弯绕绕，一间居民家却散发着丽江的味道。一门之隔，就是另外一个世界。扎染布在桌布和座椅上跳跃，空中挂起纳西风情的灯饰，木色的房间放佛置身在纳西人的家中。但是当菜上了桌，味蕾就要和眼睛打起来，重庆味的美食好像让你同时旅行了两个城市。怎么能这样？老板是一位来自重庆却爱着丽江的美丽姑娘，聪(nao)明(dong)智(da)慧(kai)的她还给美食起了让你意想不到的名字，嗯，你懂得。 ③ // 四海渔夫食肆 //
如果你喜欢海鲜，又偏爱私房，那么轻轻推开渔夫的门，去他家坐一坐。简约的中式装修，没什么可圈可点，因为老板把心思全放在做菜上了。想象一只虾，拉着螃蟹的手，漂洋过海，上了岸，登上前往西安的飞机，坐上飞快的保鲜车就为以最快的速度让你看见最新鲜的它。老板也一定不会辜负这么辛苦的虾蟹们，用心将他们雕琢，成为让你合不拢嘴的饕鬄。
④ // 乔家大院私房菜 //
从名字上都透漏着私房菜的傲娇感，和传统私房菜一样，深入在小区，进门有种去朋友家做客的感觉。不过不失的简单装修，独一无二的特色美食，看出老板是个简单又专注的人，待坐定后，刚做好的新鲜美食立刻上了桌，小小的餐厅让人忘记了大饭店的饕鬄。
⑤ // 八百万堂慢食馆 //
在高新钢铁丛林里，一扇门拦住了外界的兵荒马乱，弯弯绕绕总算走进这了这所深居，眼睛好像被加了滤镜，恍如隔世，我们进入了一间日式小家。低坐沙发，形形色色的小摆件向你招手，卖萌傲娇的喵星人在你腿边穿来穿去。没有菜单，上菜之前你都不知道自己会吃到些什么，老板会很细心的根据客人人数和口味自行安排，当然你熟悉的话，可以自己点名要吃什么。这样一家私房，对于猫奴和选择恐惧症的人来说简直是一大幸事，已经开始心心念念了吗？来之前可要至少提前一天打电话预约才有得吃噢！
⑥ // 聚点儿私房菜 //
没有特别的装修，没有花哨的装饰，就是普普通通的居民家，但这才是私房菜的魅力。坐在家里，喝口热茶，和主人聊聊家常，话说老板娘的手艺是好的没法说，据说原来是俩退伍军人开的，后来好像他们的妈妈接手了，菜的味道更好了，还是妈妈厉害，妈妈出马一个顶三。
⑦ // 归吾火锅 //
有人说，吃火锅必须要辣，但是一来这里，估计也就颠覆了这个认知，因为你太容易爱上这里的红番锅，N种红番茄熬制出的锅底就不是一个“鲜”能概括的。还有麻辣小龙虾锅底，除了小龙虾的鲜爽Q弹，还有锅底涮菜的美味。话说来这里吃火锅有一个小心机，那就是不会担心吃完身上有味道。
⑧ // 梅亭居酒屋 //
城墙脚下的美味，从没让人失望过，德福巷的深处就藏着这样一间酒屋，一进门你就知道了，日式风格，昏暗的灯光，到处浓浓的日本家庭味道。主人是个热心的人，在你犹豫不定时会帮你推荐，要是都不感兴趣，他会问你想吃什么，能做的能给你做。据说这家有很多日本朋友常来，那味道就可见一斑了。
⑨ // 角落私房菜 //
宽敞的露台、七八张桌子、一间悠闲的小院、不多的菜品，却是用心的烹饪。坐在露台上吹着小风，看着晚霞，大口吃着三杯鸭，小口品着自制花雕酒，什么都不去想，静静地坐在这里发发呆，品味美食就好，生活也就如此温暖而惬意。
⑩ // 良品创意料理 //
日料加上台湾风味虾，混搭风体现在这间不是特别好找的三居室里，老板是个文气腼腆话太多的80后，但是经他手的一道道料理全都帮他说了话。日料的永远是以精致、精细、新鲜的海鲜为主，但这里却把精致换成了量大，日本的烧酒、清酒和啤酒店里都有，加上创意料理，良品家可以说是“好吃不怕巷子深”。
// 徐纪私厨竹荪鹅私房菜 //
城内的地理位置，没有门面的店面，老木门和门前摆设让我们进去一探究竟，中式怀旧风格，灯光柔和，墙壁、门帘都是以蓝色碎花麻布出现、不张扬，让人看后深静的自由。字画书法，绿色植物，木质桌椅，主人该是爱茶，摆满茶具的茶柜和茶台，邀客坐下来一起泡茶… 以喝汤和卤味为主的私房菜，让吃腻了大鱼大肉的味蕾一下子活起来。
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