茄汁鸡翅

茄汁鸡翅

 

 

 

 

材料:番茄,鸡翅,蒜

 

 

1.番茄用开水烫下去皮切成小丁(切小丁方便等下煮成 茄汁),鸡翅洗净.

 2.小火预热空锅两分钟,然后放少量色拉油,转中火烧热.

  

3.把番茄丁放进去翻炒.

 

 

4.翻炒一两分钟后,可以看到番茄开始出水并且出沙了.

  

5.这时候把鸡翅放进去,同时扔两颗蒜进去,放盐和一点白糖.

  

6.汤汁煮开后,转小火盖上盖子,焖煮七八分钟.

  

7.打开盖子,转中火,把汤汁收浓即可.

  

一点小提示:

1.番茄买本地番茄比较好吃,带点酸甜味,大棚番茄没有酸味,不好吃.

2.全程不要加水和料酒,因为这个锅子密封性很好,所以只需要靠食物本身的水分来烹煮就可以,不放料酒也不会腥.

3.记住,全程只能用中小火,千万别开大火,会伤锅子,切记切记!

4.这个菜用普通炒锅也能做,不过就是要加点料酒