【食疗药膳】灵芝田七瘦肉汤

灵芝田七瘦肉汤

广州中医药大学第一附属医院药学部黎映琼中药师

材料： 

龙眼肉15克、灵芝10克、田七6克、生姜6克、猪瘦肉50克。

做法：

猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。调味，文火隔水炖30分钟，饮汤食用。

功效：

益气养心，祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸气短，身疲乏力，失眠多梦等。

小知识

灵芝

别名：灵芝草、木灵芝、紫芝。为多孔菌科真菌灵芝（赤芝）或紫芝的干燥子实体。我国普遍分布，黑龙江、吉林、山东、湖南、安徽、江西、福建、广东、广西等省份均有部分产量。欧洲、美洲、非洲、亚洲东部也有不同量产。

性状：

赤芝——外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，直径10～18cm，厚 1～2cm。皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。菌肉白色至淡棕色。菌柄圆柱形，侧生，少偏生，长7～15cm，直径 1～3.5cm，红褐色至紫褐色，光亮。孢子细小，黄褐色。气微香，味苦涩。

紫芝——皮壳紫黑色，有漆样光泽。菌肉锈褐色。菌柄长17～23cm。

选用标准与储存：以形大、体灵、色艳、光亮者为佳。宜置于阴凉干燥处，防霉防蛀。

性味与归经：甘，平。归心、肺、肝、肾经。

功效与主治：补气安神，止咳平喘。用于眩晕不眠，心悸气短，虚劳咳喘。灵芝为药食同源之佳品。

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