吃货，冬季呲呲作响的美味在召唤你！

小编来石家庄，第一次见砂锅是在吃米线的时候。黑实油亮的砂锅，鲜香四溢的米线，呲呲作响的声音，给我的感官造成了一次小小的震撼，这样吃一次饭感觉也不错。那广大吃货们，你们是在吃哪些食物的见到砂锅的呢！

砂锅历史

砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变原味，因此砂锅是广大消费音所喜爱的日用消费品。传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。

传统的砂锅是陶器的一种。由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。但不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，大大提高了砂锅的实用性。

一锅粥-----培根窝蛋砂锅粥

主料：大米、培根

辅料：圆生菜、鸡蛋、食盐、鸡精、姜、香油（根据个人情 况选定用量）

做法：

1. 大米洗净用清水浸泡一小时，倒掉水，将泡好的米加入香 油，搅拌均匀；

2. 砂锅中放入拌好的大米和适量的水，水要一次性加够。开大火烧开水后，转小火慢熬；

3. 生菜洗净切丝备用，培根切长条备用，大米煮到软糯浓稠状态，放入培根、姜丝、适量的盐、鸡精继续熬煮，要不停 搅拌以免糊锅；

4. 大约5-10分钟后，培根熬熟，放入生菜丝，搅拌一下即可关火，在粥里打入一个生鸡蛋，盖上砂锅盖，让砂锅里的温 度将鸡蛋慢慢煲熟。

一锅汤-----山药羊肉汤

主料：羊肉、山药、胡萝卜(1根)

辅料：盐、葱、姜、花椒、料酒、胡椒粉做法：

1.将羊肉切成小块，胡萝卜、山药切滚刀块，羊肉放入冷水锅 中，焯水后捞出；

2.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火开后，小火慢煲1小时左 右；加入山药、胡萝卜和食盐，继续煲20分钟（若喜欢吃辣，还可以撒上些许胡椒粉）。

一锅饭-----砂锅米线

主料：猪肉 、米线辅料：油麦菜、香菜、盐、浓汤宝、辣椒酱做法：

1.煮熟的猪肉切薄片，米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可然后盛出；

2.砂锅内放水，烧开后放入浓汤宝，放入米线后，把洗净的青 菜放入，再放少许盐；

3.猪肉片均匀 的码放在砂锅内，关火；

4.撒上香菜，淋上辣椒酱即可（根据个人口味）。

选购方法

砂锅不仅可以做饭，也可用来熬药，用处很大，但砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。那在选购砂锅时，有哪些注意事项呢？

1.看陶质，好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表 面釉的质量也很高，光亮均匀，导热 性好。

2.看锅面。锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是 次品。

3.检查厚度。锅有薄厚之分，以薄的为好。

有没有流口水呢，快去试试吧！自己的砂锅自己做！欢迎晒图呦！

更多资讯尽在公众平台：石家庄同城（sjztong0311）