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点上面蓝色字 风哥 鸡蛋简直是食物界的百搭之王，什么菜里都可以加。你还只会煎鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋？下面这些鸡蛋的做法，你肯定从来没想到过吧！ 1.甜酒鸡蛋 材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。 做法： 1.将鸡蛋煎好，铲出。 2.将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜。 3.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅。 2.鲜玉米鸡蛋饼 材料：玉米、鸡蛋、香油。 做法： 1.新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖) 2.用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口。 3.琉璃蛋球 材料：面粉、鸡蛋、糖。 做法： 1.将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。 2.油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。 3.炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。 4.鸡蛋布丁 材料：鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。 做法： 1.把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。 2.鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。 3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。 4.等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。 5.南瓜鸡蛋小饼 材料：鸡蛋，南瓜，面粉，盐，鸡精，香葱。 做法： 1.南瓜刨成丝，香葱切末。 2.南瓜丝和香葱末放一在起，撒一点点面粉。 3.打一个鸡蛋，放鸡精、盐，并拌匀。 4.平底锅烧热，倒一点点油，小火，舀一勺拌好的南瓜糊，然后压平。 5.一面煎好后，翻个，两面皆熟即可。 6.土豆丝鸡蛋饼 材料：土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐。 做法： 1.土豆洗净去皮，打成丝；土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分，用适量盐搅拌土豆丝。 2.土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀。 3.把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀。 4.锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油。 5.油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。 6.底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透。 7.待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。 风哥，陪您走过生活中的点点滴滴...... |
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