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药食同源 | 玛卡可以怎么吃

 荷叶的图书收藏馆 2016-03-10

现代人工作压力大,容易出现体虚乏力的状况,很大程度上是由于肾虚的缘故,在秘鲁土著民印加人眼中,玛卡是一种具有显著药用价值的食材,并且早已融入到普通印加人的生活之中,而拥有深厚食疗文化的中国自然能海纳百川,孕育出更适合国人的玛卡食法。


玛卡 泡饮

玛卡胎菊茶

将玛卡切片,取5-15片和10-15朵胎菊加开水泡20分钟喝,泡4次后的玛卡片可直接食用。


玛卡蜂蜜茶

将玛卡切片,并用家用粉碎机粉成100-200目细粉,取4-6克玛卡粉放进杯中,加入70-80℃水、蜂蜜混匀饮用。


玛卡 点心

玛卡小米粥

原料:玛卡干片30g、山药50g、大枣10枚、廋猪肉50g、小米50g
做法:
把廋猪肉切丝,和山药、大枣、小米共煮粥,粥熟前25分钟加入玛卡干片至粥熟;也可与土豆、苹果、燕麦、藜、蚕豆一起煮粥。


玛卡红枣汤
原料:玛卡干片30g、红枣10枚
做法:
1. 将红枣去核,洗净待用。
2. 锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、玛卡干片,锅加盖煮30分钟即可。


玛卡 汤品

玛卡炖汤
在炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时,在停火前30分钟加入10克玛卡片/2000ml汤,饮用50ml/天。


玛卡汽锅鸡

原料:土鸡1只、玛卡50g、红枣1把、生姜1大块、香菇、盐、鸡精、胡椒粉
做法
1. 生姜切片、香菇用水发开去蒂。
2. 土鸡剁成小块。
3. 炒锅倒少量油,大火烧辣,下入姜片和鸡块爆至断生。
4. 倒入汽锅中,加入刚好盖住鸡的水,放入玛卡、红枣、香菇,置于高压锅中,大火烧上汽后改小火,焖30分钟后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,小火蒸10分钟即可。


玛卡 保健酒

玛卡高粱酒

原料:玛卡片250g,高粱酒1500g
做法:
1. 准备一个大的玻璃罐,将玛卡切成片倒入玻璃罐中。
2. 将白酒倒入。
3. 将盖密封好,最好是用塑料袋补上,以免漏气。
4. 泡1个月左右后即可饮用。


玛卡枸杞酒
原料:玛卡片100g、枸杞子70g、熟地黄20g、冰糖80g、白酒2000g
做法:
1. 枸杞子、熟地黄去除杂质、洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。
2. 白酒装入坛内将玛卡、药袋放入酒中,加盖密闭,每日翻动搅拌一次,浸泡15-20日即可。每次15ml,1日2次。


 

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