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旅行回来了，西班牙＋南法旅行攻略对身患“懒癌”的人，估计要欠到明年了吧……倒可以整一份西班牙什么值得买的攻略，需要的可以回复，人多了我就有动力喂。 今天上海38度，天热得是不是厨房一分钟都不想待？开烤箱也是受虐啊，所以最近都靠它——空气炸锅！为了让这个“厨房中的暖男”多造福，从各个达人那里搜集来了方子，不是网络上的复制黏贴，都是亲自试验，特别靠谱。需要说明，本篇不是空气炸锅广告，有飞利浦的人看到了高兴之余，顺手转一个就行。没有炸锅的可以先存着，等决定买了再试，绝对会试了停不下手的嘿嘿 全能型 by Yvonne 看Yvonne的朋友圈呢，你是想不到她是大公司的财务总监，家有考学女儿要照顾，日理万机回家就想往沙发上一坐不起，让她满血复活的地方只有一个：厨房！她把买包包的钱去买了，榨汁机，厨房机，刀具，烤箱，模具…… 所以当她说出“我可以说我的空气炸锅版酸奶乳酪蛋糕技艺已经炉火纯青了嘛？”这种话，我等就巴巴地看着她变戏法一样的每天更新菜单，然后她会再补刀：“已经发展到不用配方随便啥材料都毛估估且想放啥就放啥的境界啰喂”， 蔓越莓蛋糕 今天放了两个鸡蛋、一大碗自制酸奶、两片cheese、一点低粉、一点杏仁粉，糖少少，蔓越莓干一把，好！好！吃！ 烤乳鸽 早上出门前拿料酒，生抽老抽，八角茴香，糖，葱，姜。。。。一切你喜欢的调料把乳鸽腌好放冰箱，晚上炸锅200度22分钟就好啦 酸奶蛋糕 两个蛋糕，上下图分别来自空气炸锅版VS. 烤箱版 250克酸奶+3个蛋黄搅拌均匀后+ 125克低筋粉拌匀；三个蛋白加糖打到中性发泡后拌入面糊，倒进模具烤就行啦。这个份量可以烤一个8寸模或两个四寸模。炸锅水浴140度30分钟，烤箱水浴150度60—70分钟 空气炸锅和烤箱的比较 用时：炸锅30分钟1炉，四寸模1个；烤箱60分钟1炉，可多个模同时烤； 出品： 炸锅只有上火，蛋糕表面上色较深 开裂；大烤箱上下火火力均匀，蛋糕表面不开裂，平整，倒转脱模后差不多 口感：炸锅版有韧性；烤箱版更细致绵密，都不错； 内部组织： 无差 少量自家吃用炸锅方便节能省时；大分量讲究出品用烤箱经济实惠不出错 龙虾片 碗里放一点点油放进炸锅200度预热5分钟（或炸锅预热时油碗微波炉高火2分钟把油加热），把龙虾片倒进油碗里滚一层油后直接倒进炸锅的炸篮里，温度调到165度，2、3分钟就好啦 茄汁火鸡肉丸 by 容容妈 人在西雅图的容容妈，时刻惦记祖国美食，但两个孩子日夜操心的事情太多，不像国内有那么多帮手，所以做饭讲究短频快，于是就自己研发出了好吃易做的美食。 Costco Ground Turkey加勾芡粉、料酒、酱油、蚝油、Canola Oil，搅拌上劲。捏成圆子，放空气炸锅炸，360度，炸8分钟，翻面，炸6分钟。另用一碗，放番茄酱、米醋、老抽、糖、勾芡粉、水、拌匀。最后把肉丸和茄汁放在锅子里烧，温柔的翻炒，知道茄汁沸腾，装盘！今天连蔬菜都做出新花样，洋葱炒卷心菜及加拿大培根。紫洋葱半个切丁、卷心菜半棵切碎，加拿大培根切细丁，把培根和洋葱先一起炒香，加卷心菜一起炒，加酱油和少许水，炒到卷心菜全熟后装盘！ 萝卜丝饼（油蹲子） by 松子妈 松子妈就是我们曾经推送过的［主妇料理｜深夜的松子烘培实验室］的主人，产假期间自己钻研烘培惊呆朋友圈的学霸妈妈。回复［松子］获得推送。恢复上班后，玩烘培的时间不够了，朋友圈已变为“看我和他爸爸怎么玩松子”，你以为她刚开始么？no no no，她在松子还是小baby的时候就开始了。 比如，松子和空气炸锅的合影…… 油蹲子是上海话的叫法，实际就是萝卜丝饼 油条 by 七七 人在重庆的七七妈妈，朋友圈就是美食的风花雪月。早餐，早茶，午餐，午茶，晚餐，点心……不是偶尔一发，是滚动更新，不带重样的。今天分享的油条，可以算是她菜品中的“屌丝”，以后找机会一定要整理她的美食集合帖给大家。
中筋粉100g，盐0.5g，水75g，酵母粉2g 可以适当加各1g左右的无铝泡打粉和苏打粉 揉成光滑面团，冰箱冷藏一夜 早上提前半小时取出回温，面团会发两倍大 擀成长方形片（如果想吃粗点的有擀厚点 想吃细点的就擀薄点 ，切长条，两根叠起筷子中间压一下，空气炸锅200度预热五分钟，压好的油条两面刷油入空气锅炸。五分钟后再刷一次油，大概十分钟左右两面金黄就可 一次可以做多一点，油炸后冻起来，要吃的时候用空炸再加工 炒花生 by 丁丁
丁丁的方子就一句话：花生拿盐水八角冰糖囱一天，拿空气炸锅给炸了！ 祝大家酷暑凉快！ 原创文字版权归in妈咪，照片版权属作者 可转发不可转载，谢谢！ |
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