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中国人参历史上可分为两大主产区，以上党郡（今山西、河北、山东等省）为代表的中原产区，和以辽东（今吉林、辽宁、黑龙江省）为代表的东北产区。 范蠡（公元前465年）的《范子计然》最早记载了我国人参产地。东汉许慎（公元100年）撰《说文解字》中记载：“蓡，人蓡，药草，出上党”。南朝陶弘景撰写的医药学专着《本草经集注》中也有“人参生上党及辽东”的记载。魏吴普（公元208-239年）所着《吴氏本草》等文献中，均对人参生“上党”有所记载。唐苏敬（公元566-635年）等人所着我国第一部药典《唐本草》中，对当时“太行潞州”所产人参有详细描述，与五加科人参形态相符。据史料证实，上党人参应用历史最为久远，上党即今山西省长治市，上党太行山区人参由于过度采挖及资源的破坏已告绝迹。 公元三、四世纪辽河流域的鲜卑族建立前燕国即有人参赠与晋朝官吏的记载，唐代以后东北长白山人参便成为向中原进贡的珍品。辽代以后的《契丹国志》、《大金国志》等史书都有“女真地绕，土产人参”或“地饶山林，田宜麻谷，土产人参”的记载。至明清时期，东北人参已经取代了上党人参，据史书记载明万历年间仅建州女贞烂掉的人参达十余万斤之多，可见东北长白山人参资源极其丰富。明清的诗文着述中也多次记载了有关人参的形态特征、加工方法、入药等。由此可见，长白山人参至少也有1700多年的应用历史。 中国栽培的人参主要分布于长白山脉延伸的北纬35°～48°区域，南起辽宁宽甸，北至黑龙江伊春，其中心产区为吉林省的抚松、长白、靖宇、集安、敦化、安图等县（市）。从人参生态气候条件来看，我国的长白山地带及其三江(松花江、图们江和鸭绿江)一河(新开河)流域是世界盛产优质人参的最佳产区，吉林长白山区人参的栽培面积、单产、总产量均居世界首位。
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