海味|二月二龙抬头，秦大厨教你做“龙鳞”

                                                             啥叫“龙抬头”？

                                                        看秦小龙人来示范——

                                                            秦小龙人滴“龙角”很可耐~

                                                           秦小龙人滴“龙须”萌萌哒~

当然啦，二月二光伪装龙是不够滴，更重要的是吃“龙”！

哦不，是吃“龙耳”饺子、“龙眼”馄饨等等这些“龙身上的食物”，讨个吉祥好彩头啦！

这不，秦 · 小龙人 · 大厨 · 海璐 也亲自下厨，贡献出了“龙鳞”春饼的详细制作过程！大家一起来沾沾“龙气”吧！

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传统春饼以薄饼卷菜而食，所以制作步骤分为两大部分哦~即：烙饼，炒菜。

PART 1：烙饼

1.准备材料

秦大厨细心滴为我们说明了各种材料的用量捏~点赞！

2.和面 醒面

3.切面块

嘤嘤~面团有种莫名的萌感~

4.擀面饼

啊啊~手残星人要格外注意~

5.下锅啦

哼哼~摇锅倍儿有大厨范儿~

diangdiang~出锅的双层饼！又薄又筋道，棒棒滴~

饼上凸起的泡泡们，素不素hin像龙鳞哇？

龙鳞饼，大成功！

PART 2：炒菜饼顺利出锅啦，要卷些什么配菜来吃捏？

传统的春饼，一般会卷豆芽、土豆丝等小菜。而一些现代式的做法，也会卷鸡蛋饼、培根等食物，全凭个人喜好啦。

秦大厨这次做的，就是东北传统春饼经典配菜四件套——炒豆芽、炒土豆丝、蒜薹炒肉、韭菜炒鸡蛋！

炒好配菜，和饼一起端上桌摆好，准备甩开腮帮子咔咔猛造啦！

春饼的正确享用方式慢着！甩开腮帮子之前，瞧瞧手里的春饼姿势对不对？

正确的春饼卷是这样卷出来滴哦~（嘤嘤嘤秦大厨巧手也帮我卷一个好伐？TAT）

以正确的姿势咬上一口春饼……混合着面粉和配菜的香味，满足感蹭蹭飞起！

幸福到腾云驾雾的感觉，真真是沾了“龙气”呢~

童鞋们，真的不和海璐一起来枚“龙鳞”？

来自公号：qinhailu811