营养治疗
1. 桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。
2. 桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
3. 桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。
4. 桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。
5. 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
适合人群
一般人群均可食用
1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。
2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。
食疗作用
桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经；
具有养阴、生津、润燥活血的功效；
主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症。
做法指导
1. 鲜食，作脯食，或煎汁饮汤食肉。
2. 食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。
食用技巧
1. 巧去桃毛：在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了。 2. 挑选桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。
药用价值
桃的益处众人皆知：桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食
“桃子营养丰富，富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。”但是，主任医师肖定远提醒，“但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会‘火上浇油’”。
因此，拿桃子当饭吃很容易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状困扰的市民，最好少吃或不吃桃子，易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮。
肖主任告诉记者：“吃桃子会过敏，一方面是因为桃子上有一层茸毛，光用水清洗桃子往往不能把桃子的毛全部洗掉，而体内本身又对这种桃毛过敏；另一方面，跟人的体质有关；桃子从树上摘下来，本身就有暑气，跟身体里的湿热冲撞在一起有可能引起过敏。”
还有很多人一吃桃就闹肚子，这是因为桃子中含有大量的大分子物质，而这些人胃肠功能太弱。
以下四类人最好少吃或不吃桃子
1.平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。
2.最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。
3.多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。
4.吃桃会引发过敏的人群，当然也要忍住诱惑啦。
值得注意的是，没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。
治哮喘：
[配方]桃仁、杏仁、白胡椒各6克，生糯米10粒。
[制法)将上4味共研为细末，用鸡蛋清调匀。
[用法]外敷双脚心和双手。
治急性黄疸型传染性肝炎：
[配方]桃花、白花藤各10-15克。
[制法]将以上两味放入锅内，加水煎汤。
[服法]饮用。
治黄疸不退：
[配方]桃根100克。
[制法l将桃根切细，然后放入锅内，加水煎汤，即可。
[服法]服之。
治冠心病：
[配方]鲜桃2个，黑芝麻20克，杏仁2个，大枣5
[制法]将上4味洗净，即可。
[服法]1次食用，每日1-2次。
治猝心痛：
[配方]桃枝1把，黄酒适量。
[制法]将桃枝切细片，用黄酒煮沸，然后去渣，即成。
[服法]服之。
治高血压头痛：
[配方]桃仁、决明子各10—12克。
[制法]将上两味入锅，加适量水煎煮，即成。
[服法]饮用。
治浮肿腹水：
[配方]白桃花9克。
[制法]将白桃花，加水入锅煎煮，即可。
[服法]每日1—2次。
治半身不遂：
[配方]桃仁若干，黄酒、蜂蜜各适量。
[制法]将桃仁去皮去尖，放入黄酒中浸泡1周，晒干研为末，以蜜调和为丸(梧桐子大)。
[服法]每日2次，每次15丸。开水送服。
治血丝虫病:
[配方]碧桃干(未成熟的桃干果)、干石榴皮各10克，干茶树果3克，食盐少许。
[制法]将前3味入锅，加适量水煎煮汤，去渣，加入食盐调味即可。
[服法]饮汤。
治虚汗、盗汗:
[配方]碧桃干(未成熟的桃干果)10-15克。
[制法]将上味加适量水煎汤，用白糖调味。
[服法]每晚服1次，一般1～3剂即可。
治遗精:
[配方]碧桃干(未成熟的桃干果)30克，大枣30克。
[制法]将上味炒至外表裂开，如变焦，立即加水，与大枣共煎。
[服法]每晚睡前1次。
治膀胱炎:
[配方]桃仁8克，滑石25克。
[制法]将两味共研为细末，备用。
[服法]开水送服。
治糖尿病:
[配方]桃树胶15克，玉米须60克。
[制法]将上两味入锅，加适量水，煎汤。
[服法]连服数日。
治大便秘结:
[配方]桃仁9克，郁李仁、火麻仁各15克。
[制法]将3味入锅加适量水，煎汤。
[服法]每日1剂。
治淋巴腺炎:
[配方]桃叶适量，黄酒少许。
[制法]将桃叶捣烂，加黄酒炖热。
[用法]敷于患处
治皮肤瘙痒、痔疮:
[配方]桃树叶适量。
[制法]将桃树叶洗净，加适量水入锅，煎汤。
[用法]熏洗患处，每日1—2次。
治产后恶露不畅
[配方]桃仁10克，莲藕250克，食盐少许。
[制法]将两味洗净切成小块，加清水煮汤，然后以食盐调味。
[服法]饮汤食藕。
治血滞经闭
[配方]桃仁9克，当归15克，红花9克。
[制法]将3味入锅，加适量水煎汤。
[服法]饮汤。
治滴虫性阴道炎
[配方]鲜桃叶30克。
[制法]将桃叶入锅，加水1000毫升，煮沸20分钟，取汤。
[用法]冲洗阴道。
治乳糜尿
[配方]桃树胶10克，冰糖少许。
[制法l将树胶入锅，加适量水煎煮，加冰糖即可。
[服法]服之。
治口疮
[配方]桃嫩叶适量。
[制法]将嫩叶洗净，晾干，捣烂。
[用法]敷于患处。
治鼻内生疮
[配方]嫩桃叶适量。
[制法l将嫩桃叶捣烂，即可。
[用法]塞入鼻中，每日换3次。
治初生婴儿腹泻
[配方]桃树内层黄绿色皮（去掉外皮的内皮）适量。
[制法l加米饭和米酒捣烂。
[用法]热敷与腹部即可，一晚见效。
其他价值
桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。
吉祥象征
在古典名著《西游记》里有关于食用蟠桃能够长寿的精彩描写。自古以来，桃始终被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿，故桃又有仙桃、寿果的美称。
对桃的喜爱首先来自桃花，诸花之中，桃花虽然花期短，但有最完美的女性气质，艳丽、妩媚、飘零，无不扣人心弦，因此古人把桃花运作为男性获得异性缘的好运，认为是天下熙熙皆有所盼的一种缘分 。古人还用桃木做成桃符、桃人、桃木剑用来避邪驱怪。
由于桃具有以上吉祥象征，千百年来一直被画家、雕刻家当做吉祥象征，或画上中堂，或雕上家居墙、具，特别在为老人祝寿时，献上一幅寿桃画、一件寿桃艺术品是必不可少的，老人一定会非常高兴。这也是在吉祥绘画中寿星的手中为什么总要托着一个硕大的桃子的原因。随着人们对桃的吉祥崇拜，也增添许多对桃画、桃雕的要求，如画桃要画双不能画单、画的桃越多越象征寿长等，由此也折射出人民群众热爱生活、追求长寿的美好愿望。
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桃---《浮生拾慧》 （黄廷法 文）
花之艳丽，果之甘美，莫过于桃。诗云：“桃之夭夭，灼灼其华，之子于归，宜其家人。”是赞其花之灿烂。“桃之夭夭，有蕡其实，之子于归，宜其家人。”是赞其果之丰硕。但无论春华还是秋实，在何种季节里，姑娘要出嫁了，一家人总是和美幸福的。
灿烂的桃花，总能给人以热烈奔放、心驰神遥之感。桃花的红，最能让人浮想起女子的笑靥。唐时书生崔护就有最为直接的感受。此君有一日羁旅在外，回眸之间见一粉面桃花般的女子倚门侍立，竟是一见钟情。此君
也算情痴，仅为那一面之缘，一年之后再度探访那都城南庄，竟是无缘再遇，于是就有一股诗情楚楚可怜地流出，乃写到：“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去？桃花依旧笑春风。”他是把人面桃花相映得最为成趣的诗人。大约也正是人面桃花的相似之处，自古以来，文人雅士皆喜桃花，就有把自己的成功艳遇称作是交了桃花运的；把亏本的艳遇称作是犯了桃花劫的；寄与女子的信叫作桃花笺；写与女子的诗叫作桃花诗；连那女子骑的马，也美其名曰桃花马；心意不顺，也关乎桃花，“桃花厉乱李花香，春日偏能惹恨长。”这种失落的心意，可能仍与女子有关；羁旅在外，温柔难觅，自然情怯意沉，便生出“桃源望断无归路”之悱恻；夫妻话别，夫戏妻曰：“灯前笑向妻孥别，遇着桃花便不归。”妻子做惶恐状，忙劝曰：“故园也有桃千树，莫恋天台久不回。”由此可以认定：古人的眼里，桃花不但可以比做美丽的女子，而且还是那种风情万种的美丽女子，也怎不让人心驰神往呢？
想来那桃花，即便不和粉面的女子相联系，单是那红艳艳如云霞状铺满山野的景致，就能让人留恋往返了。唐时泾川豪士汪伦，慕李太白才情，乃诡书相邀：“先生好游乎？此地有十里桃花，先生好饮乎？此地有万家酒店。”李欣然至，至则发现上当，桃花乃潭水名，万家酒店为万姓主人开的酒店。李大笑，但有感于汪之真诚，遂作《桃花潭绝句》以留别。这是由桃花而引发的一段佳话。宋张先因有词云：“沉恨细思，不如桃杏，尤解嫁东风。”后被人称为“桃杏嫁东风郎中”，这又是桃花的一桩韵事，但也足见桃花之诱人。
大约一切美好的事物都是仓促易逝的，好景不常在，花无百日红，繁华落尽，枝头上隐约闪现的是一点点碧绿的毛桃。桃之种类，盖今人强删强嫁，已变种出春桃、夏桃、秋桃数种。春夏之桃因生长时令短而属下等。唯秋桃最佳，硕大而甘美，可作寿桃。尽可放心食之，俗语“桃饱人，杏伤人，李树下面埋死人”为证。
晋陶渊明之后，桃又被赋予了新说。桃花源一词可用理想的
大同和谐世界作解，是人类社会所要达到的至高境界。可惜完美的理想是不可能实现的，现实的理想才是完美的。时至今日，我们还在政客们的诱导下艰难地摸索，却一直未曾触摸到桃花源的门楣。
关于桃，再说一点煞风景的东西。谁都知道，春节一到，“总把新桃换旧符。”古来总把桃符作为驱邪避凶之灵物。连那桃枝，给作古殓棺之人手里塞上一枝，可做打鬼鞭使用。跳大神的巫婆神汉，手里拿的是桃木剑，让厉鬼借以逃生的器具为桃木根。总之皆是取桃能辟邪之意。
我对于桃的喜爱，甚过其它物种。盖因其花艳果美之故。有两年的时间，办公桌的对面终日坐着一名叫“桃花”的女士，此君泼辣旷达，凌牙利齿，且年长我许多，心下常以大姐敬之，未有丝毫侵漫之意，倒也处得融洽和睦。后有《千树桃花》一书付梓，与此君无关。是取陆放翁咏梅诗“何妨化作身千亿，一树梅花一放翁”之意。吾素喜桃花，故愿化作千树桃花，为所有的有缘人绽放承艳而已。
摘自：http://f-j-s-d-dachong.blog.163.com/blog/static/10901305820138134356627/
