吃花生能预防癌症、糖尿病等 煮着吃最好(附做法)

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　　来源标题： 花生这样吃更具防癌功效

　　提到癌症，大家都知道它的危害，可以说是谈癌色变，所以在日常生活中做好防癌工作是必不可少的，那么大家知道防癌抗癌吃什么好呢?防癌的食物有哪些呢?下面大家就一起来看看抗癌的食物有哪些吧。

　　今天要介绍的抗癌食物补肾西红柿，也不是西兰花，它是我们经常吃的一种食物-花生，换种方法吃花生，防癌效果不亚于西兰花，下面大家就一起来看看吧。

　　最近发现，花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。

　　研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现，煮花生的含量最高。研究人员解释，这些防病物质并不是营养素，但是它们又对人类健康有好处。为了保持它们的作用，食物处理过程就显得非常重要。该研究小组负责人表示，水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质。而对花生的过度烹调，比如炸、烤等，会破坏这些有益的成分。

　　所以花生如果能煮着吃那是最好的，因为这样防癌的效果非常棒，我们可以用这样的饮食方式来防癌抗癌。与其他烹饪方法相比，花生煮着吃不仅可以防癌，它的营养价值也会更高一些，因此，我们建议你在吃花生的时候，可以考虑将它煮着吃。

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