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【导读】 现在的中药材，真的是没法说了。。。 容易掺假中药 当归：切片的当归，容易掺独活片。凡片形大，色白，味甘者多为独活。 茯苓：造假者用米粉加工后切片而成，鉴别：用开水煮，很快呈糊汤者为假货。真茯苓很难煎透。 菟丝子：掺假者用苏子代替菟丝子。鉴别：用放大镜观察，每粒菟丝子上均有肚脐状的凹陷，假的没有。用水煮，可以观察到菟丝子吐丝发粘。 五味子：造假者将未成熟的野生葡萄（产量很大），晒干后染色而成，充当五味子。 柴胡：掺假手段太多，其中我见过的有:掺柴胡的茎（含量较低）；掺泥土（柴胡有水洗时可以洗出大量泥沙）；掺向日葵的根（切成细段掺入）。 桃仁：细心观察，你用的有一半是假的，有的全是假的。掺假者用杏仁当桃仁（杏仁比桃仁便宜许多）。两者的鉴别要点：杏仁一头大一头小，形如心，桃仁两头相差不大（相对于桃仁而言），我简称“二愣子” 乌梅：掺假者用野生的桃，通过醋泡后晒干掺入。 吴茱萸：假的为一种形相似的植物种子外壳，具体是啥我也不清楚，只知道嚼在口中没有味道。曾在某家三甲医院，老中医开吴茱萸汤，吴茱萸从15克用到50克，患者病情依旧！！老爷子还以为自己辩证错误了！！ 黄芩：将野外的树根（细的）切成段，染色后充野生黄芩。鉴别：真黄芩用水揉搓后，其色不退，假的揉搓时水变成淡黄色，最后药材发白，成树棍。 熟地：看到这，你只需要将你的熟地放在口中嚼嚼，你就知道它含有多少泥砂了。 酸枣仁：掺40%以上的枣仁壳,并染色.每次开20克枣仁最多能取得12克以下的效果。 虫草：僵蚕加上地瓜秧苗，就成了虫草。还有用土豆泥压模而成等等，太多了！！ 赤芍：能买到京赤芍不容易，大多用白芍染色后充当赤芍。也有的将生地榆掺入赤芍中出售！ 炒白术：市场上以染色居多，真正麸炒出来的少之又少真正炒出来得，断面黄棕色，而染色的断面不显黄色。白术用土炒或麸炒都可以，但白术因含水量高，炒后焦黄色，断面焦黄。一般一公斤只能炒到0.7左右。药商为了防止炒后减重量，炒得很浅，用焦糖染色，表面焦黄色，断面白色，疗效很差！！ 红花：造假者用木头制成木纤维后染成红色，掺入红花中出售。 鉴别：用手抓药材，质地扎手，有很多碎末者，为掺假！造假者将红花用红糖水浸泡后晒干出售。鉴别：此类红花容易吸潮，抓药时有粘手的感觉。 龙眼肉：龙眼肉红糖水泡后晒干，增加重量。 大黄：掺假者用土大黄掺入。肉眼不好鉴别，伪品中央偏白；在紫外灯下很好鉴别。 枳实：目前市面上销售的枳实，9成都是青皮。 石菖蒲，市面上少，大部分都水菖蒲代替，哈哈，本来的醒神开窍的，因毒性作用不就变得更是沉睡不醒了。只有石菖蒲是正品，九节菖蒲也没有石菖蒲的药效，不能替代石菖蒲使用。 熏硫中药 熏硫中药与不熏硫中药对比图例 1．熏过硫磺的中药通常都有不同程度的刺喉感，硫磺燃烧后产生二氧化硫，可以漂白，可以杀虫防虫，当然也能破坏中药品质，降低疗效，损伤人体。 2．中药熏硫可以给加工商及销售商带来很多便利条件，例如可以美观，熏过硫磺的中药看起来非常干净漂亮；可以加快药材干燥，节约加工时间；可以防止中药发霉变质，同时又能防止生虫，减少加工过程中的损耗，降低加工成本，熏硫以后又非常利于长期存放，所以很多经销商为了储存方便会选择给药材熏硫，有时产地的种植户也会熏硫后存放。 3．用硫磺熏过的常用中药有：党参、黄芪、人参、当归、桂枝、制附片（白顺片）、白芷、茯苓、百合、山药、浙贝、紫菀、石菖蒲、郁金、天麻、白芍、桔梗等。 4．中药从采收到晒干通常需要几天时间，以上品种如果不熏硫，对晒制要求比较高，在晒制过程中处理不当很容易发生霉变，对天气变化也敏感，碰上阴天下雨尤其容易霉变，从而因风险加大了生产成本。而熏硫以后就可以随便堆放，几天不晒也没关系。同时未经硫熏的中药材又必须低温储存，如冷库、冰柜等，加大了储藏成本。所以此类不熏硫的品种市面上很少，商家因成本高往往不愿做，所以必须跟产地的供货商订购，而且价格也比较高。 5．部分熏硫与不熏硫中药对比 不熏硫的中药饮片闻起来有淡淡的甜香气，品尝有天然的药香味儿，但是经过熏硫以后性味往往发生改变，有不同程度的硫磺味儿，而且没有了本身应该具有的药香味儿，颜色会比较干净、明亮，也比较光滑。 更多精彩的养生内容、健康咨询，不一样的中医知识，欢迎关注微信公众号：小道经方。 |
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