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过完年了,也是吃了一冬季的油腻大菜,现在看到肉嘎嘎都有点闷脑壳了,不晓得吃货们是不是跟我一样的感觉。 春天来了,天气干燥、肝火旺盛,吃货们该歇哈得了,在饮食上还是要多注意哈,不要再“火上浇油”。 嘞个时候选一些清淡的食物来降降火是再好不过的了,那吃点啥子好哎?吃转妹儿专门为大家找到这十道清火的美食,保证你们吃了肚儿清幽幽的,舒服! 1、鸡毛菜 鸡毛菜是小白菜的幼苗,口感柔嫩,味道清香,是道不错的清火小菜。上汤鸡毛菜、清炒鸡毛菜都嘿不错。鸡毛菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜,尤其具有维生素A和胡萝卜素,多吃对眼睛有益。 2、白菜根 白菜根比较脆爽,但很多人觉得硬邦邦的,就把这部分丢掉,其实白菜根味甘性微寒,能清热利水、养胃止咳,另外,白菜根富含各种维生素以及粗纤维。将白菜根洗净切丝后跟其他菜一起炒着吃,或者腌制成泡菜都很不错。 3、冬瓜 冬瓜味甘性凉,有清热解毒、利尿消肿、祛痰热咳喘的作用。另外,其水分含量很高,能量低,是减肥的好食材。除了冬瓜汤,将冬瓜清炒也很不错,清香又清火。 4、莴苣 莴苣是一种非常有营养的食品,清热解毒,补充身体所需的营养元素的作用,莴苣的做法有很多种,可以凉拌,也可以炒着吃、做汤等等。 5、韭菜 韭菜,又名初春第一蔬。初春时节品质最佳,叶片如翡似翠、清香馥郁,含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等营养成分,其杀菌作用明显,春食韭有助阳促生发的效果,还有杀菌消炎、促食欲、降血脂、减肥的作用。韭菜豆芽炒肉丝,腐竹炒韭菜等都是美味可口的菜品。 6、菠菜 菠菜一年四季皆有,但春季食用最佳,对于防春燥颇有益处。焯水后的菠菜可以和豆腐一起炖煮或凉拌,口感清鲜,凉拌杏鲍菇菠菜更令人食欲大增,无论何种做法,均为春季佳肴。 7、萝卜 春季的种类多样,精英荟萃,各式各色的萝卜是大家春季厨房中不可或缺的一道健康食材,凉拌酸甜萝卜丝,肉片萝卜煲等具有促进消化、增进食欲、提高免疫力等多种功效。 8、香椿 香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴,其新枝嫩叶口感最好。香椿炒鸡蛋,香椿拌豆腐,味美香醇,还有增进食欲、泽肤健美的效果。 9、槐花菜 4～5月开花的槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用,中医认为其味苦,性凉,可清热、凉血、止血,并可预防中风。可做成槐花饼、槐花饺子、炒槐花、蒸槐花或槐花汤,也可以食用清热补中、解毒润燥的槐花蜜 10、芹菜 芹菜性凉质滑,味甘辛,清热除烦。它有大量的胶质性碳酸钙,易被人体吸收,可补充双腿所需钙质,肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些,青椒豆干芹菜,凉拌芹菜等都是美味的家常菜。 |
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