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又见周末！经历一场风雪，这个周末，一定要找个暖和且景儿美的地儿，好好度个假，美餐一顿！ 本周，小爱给大家介绍介绍咱昌平藏在深山里的十大民俗宴，咱一起，过个接地气儿的红火冬天！ （咱的顺序不分先后哈！） 01 康陵春饼宴 PS：一听就知道，一定和康陵的主人，正德皇帝有关~~ 薄如蝉翼的薄饼，肥而不腻的酱肘子，特制的麦饭石水豆芽菜，再加上十多种有机农家菜，真是哪哪都是买点。满满摆上一桌，这皇家用膳的架势，可见一斑！ 进村后泊好车，和咱百年夫妻槐打个照面，就可以大踏步的去寻找美食啦！凡是接待的农家门前都有标识牌，每一家都有特色菜，因为是按人头结算，人越多越实惠。 吃春饼也有讲究，需要待荤素、色彩在掌心的薄饼中搭配齐了，有条不紊地裹好，入口时才有嚼头。特别是那些平时见了就腻的扣肉、酱肘子，一旦在春饼的掩护下就不再油腻，把每个人大快朵颐的劲头最大化。 康陵怎么找？ 自驾：走京藏高速进十三陵地界，奔长陵方向，在长陵宫十字路口左转（永宁方向），沿主路前行4公里左右，遇“康陵正德春饼宴”石碑左转，1公里即到 公交：乘345支线至昌平水屯市场，再坐小55路在康陵路口下车步行1公里即到 餐饮：康陵村的农家院不少，各家的春饼宴各有特色，春饼不限量，消费40元/人（仅供参考） 02 驴打滚宴 黄米面卷入红豆馅儿，然后把黄豆炒熟细细研磨，像毛驴打滚一样把蒸熟的黄米馍滚上黄豆粉，一圈儿一圈儿，最后整整齐齐切成小块，这就是咱们闻名京城的传统小吃——驴打滚！ 来到马武镇，上口村，你不仅可以吃到香甜软糯的驴打滚，还能品尝到这里的一绝——马武扣肉！ 马武扣肉是将上好的五花肉切成方块，先入水紧一下，涂上老抽上色，再过油，然后切成小方块，抹上秘制酱料，放入碗内上锅蒸一个半小时。成品色泽红亮，肥而不腻;马武肉丸是用调好味的猪肉馅包裹好鹌鹑蛋，经过油炸、屉蒸再浇汁，芡汁清亮，鲜香酥嫩。 如今“马武驴打滚儿”随着岁月更迭，也与时俱进地“滚”出了新花样。除传统的黄豆面，还增添了糯米面、高粱面、黄米面、玉米面等;馅料有红糖馅和豆沙馅;吃的时候可以蘸红糖，还可以蘸着桂花酱~~美味是你在别的地方吃不到的~ 驴打滚儿美食宴有十几道菜，除了这几样主菜家家必备，其余配菜村中17家民俗户就各有千秋了。 这样的美味哪里找？ 地址： 昌平区 长陵镇上口村(十三陵水库) 交通：1、德胜门乘885路至水关新村，换乘昌55路到上口村 2、京藏高速13C口出，到昌平西关环岛在第三个出口(十三陵方向)出。至长陵广场向西行5公里，按路标行驶即到 电话： 010-89721418 03 烙糕宴 用专用的烙糕锅（中间高，周边低）烧热后，放置食油少许，然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌，搅好后取一勺放置锅中，一分钟后，将各种合制而成的馅放置烙糕子上面，待片刻即成美味。 嘿嘿，这就是咱的烙糕子，以外焦里嫩的烙糕为主食，配上一桌美味农家菜，大家围坐在暖和的屋里，看着飘雪的窗景，那感觉，真的不言而喻了，您说接地气不？！ 地址：昌平十三陵镇悼陵监村国艳农家院 交通：自驾走京藏公路到昌平西关环岛奔北走国道在泰陵路口奔西开到悼陵监村口奔北200米就到了 联系电话：010-89762187 04 饸饹宴 有一种美食，它体现的是劳动人民的质朴。有一种美食，它不是山珍海味。它叫“饸饹”。
一碗压饸饹，每一根面都是用玉米面、小米面、荞麦面或其他杂豆面和软，再用饸饹（he le）床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），按压加工而成，粗细均匀，入口劲道，满满一碗，暖胃暖心。 除了饸饹，这里还有其他美味，咱们慢慢看~~ 和大鱼宴是同一家店哟 05 大鱼宴 长陵永乐饸饹宴的老板娘刘树环新创的长陵大鱼宴，一经推出就受到了吃客的追捧，最多一天走87桌，一个多月卖了400多桌。火吧~ 这一桌大鱼宴400元，包括一条8斤半的山东水库鱼，和四荤八素个菜品，摆得满满一桌，特别诱人。 大鱼宴中，最经典的当属这鱼的做法，这里的鱼炖出来没有土腥味，据说是因为采用了膘油熬酱，五六种酱料一放，肉味全都炖出来了，十分考究。
四荤八素里，农家豆泡、冰糖倭瓜、家乡肠、炖海带、鹌鹑蛋、拌野菜，多数是城里吃不到的农家风味，主食也有两三样，其中炸油饼最香最受欢迎，健康营养还美味~看着就想来一桌。 寻找长陵饸饹店！ 交通：1、八达岭高速----经清河收费站------京银路出口离开-----西关环岛第3个入口京银路--------直行入赤昌路7公里-------右转入长陵村，在长陵村里，永乐饸饹宴1号店。 2、314路长陵站下。 电话：13436803175 06 居庸关养生宴 都说秋收冬藏，冬季不仅要藏，更要补。居庸关特别推出了冬瓜汤锅养生宴，听着就新鲜，其实是在火锅内加入冬瓜桶，桶内配置养生配料，涮制肉食、蔬菜，上味清香独特，再配有炖菜、凉菜，主食更是多样，其中五色饺子、豆沙包、菜团子，深受食客喜爱。
小小农家菜凭什么吸引你？ 咱们的羊肉大有来头，是选自内蒙古苏尼特右旗精选羊肉，肉质鲜嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少，既可食补，又可食疗，有益气补虚，温中暖下，生肌健力，抵御风寒的功效，是冬季防寒温补的美味之一。
冬瓜则是含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。
总之，咱的冬瓜汤锅养生宴冬瓜和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，营养丰富，绝对是冬季里滋补身体的佳品！！ 交通：1、乘坐919路南口换乘879路、昌68路“臭泥坑”站下车。 2、自驾京藏高速出京方向陈庄出口出，沿京张辅路经南口路口右转，两公里即到。 电话：010-69771640 07 猪蹄宴 冬天就是要吃肉！！说到肉，流村镇长峪城村的猪蹄宴是一绝，红烧猪蹄盘子最大，铁锅炖出来的猪蹄，绛红的颜色煞是馋人，喷香的肉味，透着丝丝的甜，肉皮炖得软糯却又筋道。估计等不到菜上齐，就引得人纷纷上手开吃了。 不过猪蹄是“定量”的，吃完不给添，所以最好要提前预定。其它诸如排骨、豆角等等，随吃随添，管够！
地址：昌平区流村镇长峪城（近禾子涧路） 交通：1、德胜门乘345路到昌平北站转乘33路即到 2、自驾京藏高速陈庄路口出，经过南口镇西行至流村镇，经过高崖口翻山，过了马刨泉后2.5公里即到 08 栗蘑宴 亲，你造栗蘑吗？城里的亲们可能会好奇它的名字。其实呢，栗蘑之所以被称为栗蘑，是因为它是生长在栗子产地的一种食用菌。为了保护蘑菇的成长，农户们都会在栗树下搭建起一些低矮的小棚子，这种蘑菇就栽种在小棚子下的土壤中。 栗蘑的营养价值很高！它的膳食纤维含量超过35%（一般食品只有6%以下哦），这种高膳食纤维有利于中老年人肠胃蠕动，帮助他们促进消化。同时，栗子蘑营养丰富，蛋白质、氨基酸，特别是天门冬氨酸和谷氨酸含量高。说起门冬氨酸，很多心脏病患者一定很熟悉，这是一种治疗心律失常的好药！因此，咱们栗蘑不仅营养丰富，还能当药材来食补呐！
栗蘑宴的价格呢，是每位40元。10人一桌的栗蘑宴，有18个菜，其中6个是蘑菜，这6个栗蘑菜中，有小爱最最最最最最最喜欢吃的软炸栗蘑，吃起来肉乎乎的有嚼劲！有肉炒栗蘑、柴鸡炖栗蘑、凉拌栗蘑、青椒栗蘑，还有您肯定没吃过的鱼香栗蘑~~~主食呢，有玉米窝瓜红薯等等等，都是农家饭中最原生态、最健康滴绿色食品哦！
电话：89728388/13911927883 地址：地址：昌平区延寿镇黑山寨村西。 交通：1、自驾北京昌平西关上昌赤路到长陵走怀长路到黑山寨幼儿园前200米左转即到。 2、昌平西关站坐32路到分水岭下车向前行走200米左转即到。 09 牛头宴 啃过鸡头，咬过鸭头，品过鹅头，嘬过兔头，嚼过羊头，吃过猪头，你饱餐过大个牛头吗？
在昌平，一定要到昌平农家院中品尝一下特色美味——牛头宴。听说牛头宴作为昌平当地一绝，吃过的人都对此赞不绝口。牛头肉酥软鲜嫩，牛头皮醇香缠绵，低脂、高胶原都是现代都市精英首选的天然保健美食。一般牛头宴的熟牛头大概都在三四十斤重，但肉只能出10多斤，里面的精华在牛舌上，大概能占到三四斤的重量。吃的时候沾点小料，爱酒的再喝上两口，简直是人间美味~据传，牛头宴起源于三国时期，诸葛亮曾七擒七纵孟获，并用牛头犒赏士兵，所以牛头宴被称为众乐乐之物。牛头宴在吃法上也是很有讲究的，清朝的时候，牛头宴是逢年过节才能吃到的，需要从官高位重进行排序，大臣表示了以后，其余的人才可以按照职位的大小来分配牛头的不同部位。
美味哪里寻？ 推荐：北京绿景山庄农家乐 地址：十三陵昭陵旁的九龙池附近，110国道德胜口桥东 10 豆腐宴 俗话说：肉生痰、鱼生火、吃了豆腐保平安。吃了那么多肉，咱们不妨来找找素食美味！在昌平区崔村镇真顺村有豆腐宴。除了传统的白色豆腐外，还有不多见的绿色和黑色豆腐~
这里的豆腐宴中的每一道菜看似菜肴，实则都是豆腐制作而成，每一道菜都有一个好听的名字，比如锅仔豆腐，酿豆腐。一盘盘色泽白嫩、吃上一口软绵绵、滋味鲜香的豆腐，再配各色新鲜蔬菜，光是想想就要流口水了呢~
有食客留言说：“从锅碗瓢盆的交响曲声中，从煎炒烹炸熘的火候中，你看到的是一件件艺术品，它源于生活，它更来自巧妇的心思，我们吃的不仅是豆腐。” 好吃的豆腐宴坐标推荐！ 推荐：昌平齐家豆腐宴农家院 地址： 北京市昌平区十三陵镇永陵村 部分信息摘自昌平青年 欢迎各位亲们积极推荐更多好吃好玩的昌平小馆餐厅，小爱在群里等着你哟！ 爱上昌平 |
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在长陵，永乐饸饹店，面吃起来弹，劲道，汤料味美恰到好处。曾经有人说过：“能习惯粗茶淡饭生活的人，才是高人。”也难怪，明成祖朱棣会特别爱这一口了。
