名不虚传的经典菜肴洋葱炒西红柿

众所周知，西红柿炒鸡蛋一直被人们喻为食材里面的最佳搭档。但洋葱西红柿和鸡蛋的组合，又会是个什么样的结果呢？ 

 

    百度知识一看，原来这个搭配不仅一早得到了大家的认同，还一早就被喻为是最佳菜式之一了。

    今天俞霏小试了一下这道最佳菜式，果然名不虚传啊。作为一道家常菜肴，它不仅简单快手易做，而且营养全面并且口感丰富，色彩也缤纷愉人，极具吸引力，真是不负最佳搭档的称号呢。

 

洋葱炒西红柿： 

 食材：

主料：洋葱150g、西红柿250g

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋2个、淀粉水适量

步骤：

 

1.西红柿用火烫过表皮；

2.把烫过的表皮去除，洗净后对半切开，再沿着西红柿内的纹路切小块成三角形状样；

3.洋葱洗净对拌腰对半切开；

4.再切成小三角形状；

5.鸡蛋打散；

6.再起油锅，倒入鸡蛋液煎至两边金黄，煎的过程用锅铲弄散成小碎块状捞起待用；

7.留下油锅，再加少少油；

8.倒入洋葱爆炒至洋葱软身，加入少少盐；翻匀捞起待用；

9.再起油锅倒入西红柿爆炒，炝入少少水；

10.煮至西红柿烂熟后加入少少盐再煮片刻；

11.倒入洋葱及鸡蛋碎；

12.翻炒匀，最后炝入少少淀粉水翻炒匀捞起即可食用。

小贴士：

1、西红柿沿纹路切煮的过程不容易过烂；

2、洋葱切三角状，好看又好夹起食用。