煽情川味土豆烧排骨

 

 

    川味土豆烧排骨：

    排骨300克，土豆500克，豆瓣酱两大匙，酱油两大匙，料酒一匙，姜末15克，大料两瓣，花椒10粒左右，糖一小匙，盐少许。

 

 

    排骨焯水待用，土豆去皮切块，清水浸泡片刻，锅烧热油煎黄土豆盛出待用。

    排骨下油锅炒至金黄，放豆瓣酱和姜末炒香，再放入花椒海椒大料继续翻炒，加入酱油料酒炒匀。  加入开水没过排骨烧开转小火焖至排骨酥烂，再加入煎香的土豆块继续焖，收汁，试咸淡再放盐和糖调味盛出装盘，开吃！