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【豆腐酿】▼ ▼做法步骤 1.嫩豆腐放盐水中泡15分钟，去豆腥防碎还有淡淡咸味。 2.葱蒜切碎，口蘑或香菇切碎。 3.豆腐切厚块，中间挖洞，我是用筷子不是很均匀，可用小勺或挖球器。 小心易碎。 4.肉馅中加生抽、料酒、胡椒、盐和水顺时针搅拌上劲，放入香菇碎和豆腐碎拌匀。 5.将调好的肉馅填到豆腐中，与豆腐持平。 6.锅中稍多油，中小火肉面向下煎。 7.煎至四面金黄。 8.煎好后盛出备用。 9.倒出锅中多余的油，留少许加葱蒜爆香，倒生抽、耗油、盐，然后加1碗水烧开。倒入豆腐炖10分钟，加淀粉水收汁即可。 10.洒上香葱和胡萝卜碎。口感真的很棒。 【酱烧墨鱼仔】▼ ▼做法步骤 1.墨鱼去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用 2.其他食材切好,为避免墨鱼在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼片汆一下 3.墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子） 4.煮15-20分钟，过滤留汤备用 5.取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱，盐，糖混合 6.起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒 7.再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁 8.倒入汆过的墨鱼，不停翻炒 9.最后中火收汁即可 【蒜苔炒肉】▼ ▼做法步骤 1.里脊肉切丝，蒜切片，姜切丝，蒜苔切成3厘米左右的小段。在里脊肉里加入姜蒜、淀粉、豆瓣和盐码制一会入味。 2.热锅下油，烧至8成热时放入码好的里脊肉、干辣椒和花椒，迅速滑散。 3.这时候要开大火，当肉的颜色一煸立即倒入蒜苔，翻炒均匀。 4.起锅前，倒入1匙麻辣空间清油火锅底料，加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。 【黄金炸虾】▼ ▼做法步骤 1.主料虾备好。 2.虾去头、去虾线，用刀在虾腹部划断虾筋。 3.挤柠檬汁、放盐、生姜、白胡椒粉腌制10来分钟。 4.备好鸡蛋液、面粉、面包糠。 5.腌制好的虾均匀裹上面粉，粘蛋液，再裹上面包糠。 6.油加热到7、8分熟，将裹好的虾放入炸，炸到虾表面金黄色后捞起。 【双椒鸡丁】▼ ▼做法步骤 1.洋葱、青椒红椒切1.5厘米见方的小块 2.鸡胸肉切成1.5厘米见方的块，加2勺料酒、2勺淀粉拌匀，腌制15分钟左右，这样可以让鸡肉的肉质更嫩滑哦 3.锅中放油，加入洋葱爆香 4.洋葱香味出来以后加入腌制好的鸡丁，迅速划散 5.几块泛白断生以后加入青椒红椒继续中大火翻炒至青椒红椒断生，同时加入生抽、盐、糖调味 6.最后倒入水淀粉勾芡，出锅就好啦！ 结语：以上就是为大家推荐的酥嫩爽口的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧，这几道菜做出来口感上瘾，绝对美味！香喷喷的！文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可尝试着做一下。 文/优吃客 转载务必注明 有什么好的建议或者意见请下方留言，谢谢您的支持！ |
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