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当你去超市或市场买完菜回家，你会做的第一件事是什么？把食物放进冰箱？这或许是个还满保险的选择，毕竟冰箱就是要用来防止食物腐坏的嘛！不过这可不是所有食物都是用的。举例来说，马铃薯就是你绝对不该放进冰箱保存的食物！ 根据Food Standards Agency网站，马铃薯是你绝不该冰进冰箱的食材，因为冰箱的温度会使马铃薯的淀粉转为糖分。一旦这个过程发生后，你再把马铃薯丢去煮，就会产生对人体有害的化学反应。 把马铃薯丢下锅之后，糖分会跟天冬酰胺结合，然后马铃薯内部就会出现化学物质丙烯酰胺。而研究发现丙烯酰胺是种致癌物质！ 此外，将马铃薯放进冰箱储藏后，马铃薯的口感和味道也会劣化。 将马铃薯储存在凉爽、干燥的环境就能防止转换过程。 之前小编还列出了一些放进冰箱后反而降低美味的食品，说不定里面也有你一直放错的食品呢！（知道吗？这些食物放入冰箱更容易坏！！！）赶快改过来吧！ 其实有很多食物，不用放进冰箱来保鲜，它也有自己受用的一套保鲜法！比方说下面这些食物：（比冰箱还厉害的保鲜法，超市不会告诉你，赶快收起来！！） 大家赶快学起来吧，千万别再吃错了！ |
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