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主料：五花肉（600克） 辅料：冰糖（60克）、料酒（30毫克）、生抽（30毫升）、八角（一个）、香叶（两片）、葱姜（适量） 1、把五花肉切成 2～3 cm见方、形状均匀的小块放进碗里。 2、把冰糖快均匀的撒到肉块上，往碗里倒入料酒、生抽、姜片、八角、香叶。 3、把碗放进蒸锅，用大火煮开，中小火慢蒸一个小时。 4、把蒸好的肉块连汤倒进炒锅里。 5、大火收汁，汤汁粘稠 6、撒上葱花 这钟方法对传统的东坡肉做法进行了一点点的改动，让过程变得更简单化，材料也不杂乱繁琐，先蒸后收汁，真是毫无难度，成功率非常的高。应该算是红烧肉和东坡肉的归纳结合版本，不需要炒糖色也能吃到的绝美味道。不用放盐不用放水，完全是靠水蒸气去交融那绝佳调味。香糯解馋、颤巍巍的大块肉，进口即化，肥而不腻。零烹饪根底也能确保零失败率！还等什么，赶紧试试吧！ |
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