豆豉姜汁蒸排骨的做法大全_豆豉姜汁蒸排骨的家常做法

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豆豉姜汁蒸排骨

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养生必读

排骨：补肾、益气、润燥；
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；
酱油：升压、补血、护齿；

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用料

主料

排骨500克

辅料

蒜头4瓣	姜30克
酱油1勺	生粉1勺
豆豉30克	食用油1勺

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做法

• 1.

  把所有材料准备好。

  
• 2.

  豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。

  
• 3.

  姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。

  
• 4.

  把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。

  
• 5.

  排骨洗干净，沥干水分。

  
• 6.

  加入1勺生粉。

  
• 7.

  再加入混合均匀的调料。

  
• 8.

  搅拌均匀。

  
• 9.

  放进锅中加盖大火蒸十五分钟。

  
• 10.

  蒸至全熟即可上桌。

  
• 11.

  蒸好的排骨鲜美，嫩滑。

  

小贴士

1、排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。
2、蒸的过程，全程要大火。
3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。
4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适量加点盐。