【膳食】吃过黑蒜吗？这款汤水营养价值很高哦~

推荐者说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

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今日推荐：黑蒜炖瘦肉

黑蒜炖瘦肉

材料：

黑蒜3个，瘦肉300g，生姜3片。

制法：

将瘦肉用刀背敲打至肉质松软，再放入温开水浸泡10分钟，把黑蒜剥开，将上述食材一并放入炖盅内，隔水清炖1小时，调味即可。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：

黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜发酵后的产品，味道酸甜，无蒜味，具有抗氧化、抗衰老的功效，含有较高的微量元素。瘦肉则含有大量蛋白质及脂肪酸，补充人体营养，有补肾滋阴的功效。该汤水的营养价值高，清润而不上火，适合虚不受补的人群。

禁忌：无特殊禁忌。