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葱姜蒜不仅是重要的调味料，还是具有营养价值的蔬菜。对于准妈妈来说，适当少量的食用葱姜蒜不仅能够提高食欲，而且还有意想不到的效果哟。下面，我们就一起走进这些“餐桌配角”——葱姜蒜的世界吧！
●食之有理
1.大葱营养丰富，不仅含有蛋白质、糖类、维生素A原、膳食纤维，更可贵的是，它还含有丰富的叶酸以及预防感冒的辣素，是准妈妈获取叶酸预防感冒的理想选择。
2.大蒜中含有丰富的叶酸，每2汤匙切碎的新鲜大葱中，含有6.4微克的叶酸，可以有效地预防胎宝宝神经管畸形，并且葱叶比葱白更富营养。
3.大葱挥发出来的辣素会通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时，轻微刺激相关腺体的分泌，起到发汗、祛痰、利尿的作用，并且它具有较强的杀菌作用，食用大葱可以帮助准妈妈预防和治疗感冒。
4.与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，有帮助准妈妈恢复体力，抗疲劳的作用。
5.大葱中所含的镁元素和膳食纤维，可以缓解和预防便秘。
●注意事项 1.葱可生吃，也可凉拌当小菜食用；根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎炸过久；
2.葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用，由于葱中含有的烯丙基硫醚具有挥发性，因此泡在水里或煮得太久，都会使其营养损失；
3.葱适合与维生素B1含量较多的食品一起摄取，在猪肉或者羊肉等带有腥味的菜肴里洒上葱花，可消除异味，使菜肴更加可口。 ●食之有理
青蒜含有辣素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的灭菌作用，可以起到预防伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。
青蒜是重要的非乳钙源，是准妈妈补钙的理想选择。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素以及钙、钾、铁等营养成分。它就像是一个维生素和矿物质的超级复合片剂。
蒜苗具有明显的降血脂和预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食、杀菌、抑菌的作用，能有效预防流感。
●注意事项
1.青蒜不宜烹制的过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低，
2.青蒜煮的时间太久就会软烂，只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用。
3.青蒜不适合消化功能不佳的准妈妈食用，有肝病的人过量食用，有可能会造成肝功能障碍，引起肝病加重。
●食之有理 生姜是传统的治疗恶心、呕吐的食物，有“呕家圣药”的美誉，对于缓解孕妇晨吐十分有效。妊娠恶心及呕吐症状通常发生在怀孕的前3个月，带给孕妇许多麻烦，但药物有对胎儿有害，因此孕早期食用生姜是很有益处的。
生姜还具有促进血液循环、驱散寒邪的效用，孕妇食用生姜可以达到很好的预防、治疗着凉、感冒的作用。
●注意事项
1.食用生姜不能过量，以免摄取大量姜辣素，导致口干、咽痛、便秘等上火症状。 2.烂姜、冻姜都不能吃，因为姜变质后会产生致癌物。 3.有内热的准妈妈不宜食用。 注：葱姜蒜都属于比较刺激的食材，准妈妈不宜大量或者长时间连续食用。适当搭配，少量食用效果最佳。 姜汁豇豆角 ◆准备食材：
豇豆角200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量。 ◆做法：
步骤1：豇豆角洗净，切成5CM长的段。
步骤2：起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右。
步骤3：捞出过凉。加一点糖。
步骤4：姜块去皮，用挫板刀具磨成细泥，或是用刀切成姜泥。
步骤5：把过凉好的豇豆角和调料和姜泥一起拌匀即可。
◆功效：
这道姜汁豇豆角，把带有浓郁鲜辣气味的鲜姜和醋调和在一起，使豇豆具有爽口宜人的口感。豇豆能提供准妈妈易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素以及微量元素等，可补充机体营养素。
◆烹饪提示：
1.豇豆煮熟即可，时间久了口感不好。
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