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首先必须说明，这个问题本身就是错误的。胃是可以消化胃的。我们吃的牛肚、猪肚，就是牛的胃、羊的胃，我们都把它给消化掉了。 形象地讲，胃就是一个肉做的口袋，里面盛着胃酸——主要成份是盐酸，另有胃蛋白酶之类。这个肉口袋不断地收缩蠕动，再加上胃酸的作用，就把食物变成粘粥状，进入小肠进一步消化吸收。 既然胃也是肉做的，那么没有理由不被胃酸腐蚀掉。 事实上，胃也是会被自己消化掉的。胃里面的那层粘膜，每时每刻都在受到胃酸的侵蚀，加之自己和食物的摩擦，也会受损。我们可以想像一台老石磨，过一阵子就要重“洗”一下——胃之所以没有被自己消化掉，乃是因为它在不断地增生。胃最里面的那层粘膜细胞，无时无刻不在生长着，以此对抗胃酸侵蚀和磨损，形成了动态的平衡。 当然，如果胃消化的速度超过胃粘膜增生的速度，胃也会把自己消化掉。具体病例是胃溃疡，直至胃穿孔。症状是，觉得胃酸、烧心、胃疼——胃是没有味觉细胞的，它不能辨别食物滋味，但可以对损伤性刺激做出反应。如吃辣椒，胃里就有烧灼感。有人研究，说西子捧心，其实就是胃酸过多，觉得胃疼，要用手捂着。 胃酸过多还可能出现另一种情况，即胃液返流至食道，造成食道灼伤，形成食道溃疡——也就是胃液把食道给消化掉了。 对付胃酸过多的法宝是：取两个生鸡蛋，取蛋清蛋黄，用小碗搅匀，温开水冲成粥状，服下即可缓解；或取花生一把，嚼服。另，应该适当的多吃点肉，让过多胃酸有用武之地。还有，饮食规律，按时就餐；不要喝酒，少吃辣椒类刺激食物。
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