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今天是元宵佳节，家庭的聚餐除了要准备美味的佳肴，还会另外准备一份甜品：元宵。 （当然，汤圆和元宵他们的成分相同、制作方法不同，小编就不在这里挑起论战了） 老王已经患有糖尿病5年了，每次遇到中秋、元宵佳节，家里人都明令禁止老王吃月饼或元宵。但今年，老王却执意要尝一碗！家里人拼命阻止，但老王接下来的一番话，让家人震惊了！ 患上了糖尿病，并不就注定了与甜食无缘！糖尿病患者还是享有品尝元宵的乐趣的！我从早上开始，就计算好了我今天的饮食中的糖、蛋白质、脂肪占一日热量中的份数，总热量的基础上，给予糖类占总热量60%的饮食，既能改善患者的糖耐量，又不需增加胰岛素的用量。这碗元宵是用木糖醇来代替普通糖，能可以减少糖份的摄入！只要我这次试用不超过3个（1两），就可以放心的食用了。 专家说 大连市第五人民医院内分泌科于蕊主任表示，因为汤圆或元宵主要原料是糯米粉、糖和脂肪，所以元宵、汤圆有极高的热量，能快速升高血糖。但是，只要把握以下几原则，就能够健康享受元宵的美味了。 1、少食 汤圆的主要原料是糯米，糯米本身的升糖指数就要比普通的大米高，变成糯米粉后就更容易影响餐后血糖。而各种馅料（如豆沙、黑芝麻、果仁等等）也多是以含糖、油量高的原料为主。 因此汤圆属于高能量、高脂肪、高糖的食品，所以在吃的时候就要注意控制食用的量，每次吃几个便可，更不能长期大量的食用。以不超过3个（1两）为宜。 如今市面上推出了无糖汤圆，可汤圆即使是不添加蔗糖，原料本身的淀粉就很高，所以即便是无糖汤圆也要少食。 2、慢食 吃元宵时不要贪快，而是应该慢慢地分几口吃下。慢食有助于增加饱腹感，减少食量。 3、搭配食用更合理 吃元宵的同时可以食用一些膳食纤维较高的食物，如蔬菜或燕麦，可以帮助人体放缓血糖升高的“脚步”。 4、餐后一定要运动 如果吃完汤圆后血糖比较高，建议可以在餐后一小时增加一些针对性的锻炼，比如快步走或游泳都是不错的选择。 5、先看血糖再吃。 小编提示 因为无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，不易消化。吃元宵的同时，可以食用一些膳食纤维较高的食物，如各种蔬菜。较高的膳食纤维可以帮助人体放缓血糖升高的“脚步”。在糖尿病患者血糖控制不理想时，最好不要吃元宵。 |
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