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开业6个月在点评网被评为五颗星， 2年内获得3000+条真实评价， 在上海100多家素食餐厅里， 网络人气排名第一， 服务水平排名第一， 菜品口味并列第三。
这些成绩， 其实不是她追求的目标。 真正了解这家餐厅的人明白， 她向来默默地坚持着许多宝贵的原则， 只通过老顾客的口碑赢得人心。 在整体经营都不太乐观的素食界， 她坚信， 用正确的原则来管理经营不会太差； 不用蛋奶五辛一样可以受到顾客欢迎。 她希望， 通过这样的坚持和努力， 让更多人喜爱纯净的素食料理， 给素食餐饮的同行更多的信心。
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我们很抱歉地告诉大家： 由于百脑汇整栋大厦即将关门重新整顿， 我们只能配合经营至3月31日， 之后就撤出商场。 大家可以在最后两周再来体验。 我们会陪您坚守到最后一天， 没有一个人会离开。 （最后两周，也许人会比较多，记得电话预约哦）
感谢每一位曾经来过茹餐厅的您， 您信任地和家人朋友们相约在这里， 给了我们许多成长的机会！ 有时候， 我们会看到整个餐厅都是熟悉的老面孔， 每一句问候， 每一声再见， 真的好像和家人在一起。 回想起一开始， 我们说要把每个客人当做家人， 现在有时候真的有一种家人回家团聚的感觉。 谢谢您带给我们那样的幸福感。
感谢我们团队中的每一位， 我们拥有同样的信念， 把餐厅当成家， 把健康和文明传递给更多人。 也许， 这是上海唯一一家， 所有工作人员都是纯净素食者的餐厅。 我们每天早早地来到餐厅开晨会， 认认真真地开展一天的工作， 打扫卫生，采购备料， 用自制酵素洗菜和清洁桌子， 迎接第一位顾客， 用心服务。 一直到晚上开会回到员工宿舍， 有时候要将近12点。
我们家手工菜比较多， 90后厨师们总是加班加点。 每天吃员工餐的时候总是充满快乐， 大家都做到光盘。 自己做到才能推广“周三光盘行动”呀！ ◆ ◆ ◆ 很多客人关心地说， 你们做得那么好， 早知道就不选择百脑汇了， 现在真的很可惜。
其实当时选择百脑汇， 一方面确实是房租的原因， 要知道一家素食餐厅能持续经营是很不容易的， 至今大部分的同行确实还很困难。 另一方面当时签约， 关于楼层布局和续租的承诺， 和事实也不一样。
不过， 一切都是最好的安排。
很多客人关心地问， 你们会搬到哪里啊？ “一定要在附近啊，不然我吃饭怎么办？” “你们开到浦西吧，不用每次大老远过来了。” 我们现在也不确定， 开一个餐厅是很不容易的， 如果缘分到了， 我们希望可以继续把这样健康的素食体验带给大家。
只是可惜， 还有很多倡导素食的计划暂时无法实施， 还有很多公益项目暂时无法开展。 但是， 让世界更和平、更健康、更文明， 我们心中的梦想不会熄灭。 素食是这个时代最有效的行动改变， 我们的实践不会停止。
◆ ◆ ◆ 最后， 我们想给每一位爱好素食的人和素食经营者一些建议。
一、 请大家多多支持素食餐厅， 大多数经营都不太好， 每年有好几家支撑不下去而关门， 很多继续经营的也在不断贴钱。
如果感觉到店家真的是用心在经营， 如果感觉到他们的生意不太好， 大家可以多带没有体验过素食餐厅的家人朋友去光顾。
如果每个人都能够 每个星期带一个不同的朋友去吃素， 既可以让身边的人体验健康和环保的生活方式， 也支持了素食行业， 这就在用行动支持健康和环保。
二、 没有蛋奶、五辛， 素食菜品依然可以做得很好吃。
现在的工业养殖时代， 蛋奶和肉一样富集了许多毒素， 你也无法判断， 现在的消费市场使得动物是到底因为， 身上的肉，还是产蛋奶、皮毛羽绒而被宰杀， 而最终造成健康和环境的问题。
五辛的说法源于佛教， 也源于瑜伽的惰性食物。 许多素食者的身体适应了干净的环境， 慢慢开始不接受五辛的特殊浊气。 你可以试试只食用纯净的蔬食， 体会身心的变化。
经营者们也要用心研发才行。
三、 一次性餐具， 塑料的成本两毛钱， 可以卖一块钱， 但是对地球的成本也许是几十年， 也许是二噁英的污染。
秸秆、玉米淀粉、无漂白纸浆， 成本往往要一两块钱， 还是卖一块钱， 因为对地球的成本几乎为零。
对健康和地球的大爱， 往往体现在每一个用心的细节。 请大家多多支持。 当然尽量光盘， 不需要用到更好啦！
四、 用秸秆制作的环保纸巾， 不需要砍树， 不需要焚烧秸秆带来污染， 不漂白更健康。
大家支持的同时， 也还是要减少使用哦。
五、 光盘很重要， 不仅仅是珍惜粮食： 一边是每天大量的食物被浪费， 一边每天有很多贫困的地区吃不饱。 同时为了满足这个市场， 大量的农药化肥使用， 污染土壤， 浪费水资源。 似乎大家的胃口越来越大， 这样真的对健康对环境都不好。
比珍惜粮食更重要的， 是懂得感恩， 减少贪欲。 一个民族如果不懂得感恩， 贪欲越来越大， 如何正己修身， 如何齐家治国。
我们知道许多餐厅都靠浪费食物来赚钱， 但我们必须要做正确的事情。 客人点多了， 我们会善意地提醒； 客人没吃完， 我们会问一句要不要打包。 如果大家都能明白这些提醒背后的用心， 我们会很感恩。
六， 对了， 我们想再给大家看一下， 印在我们菜单扉页的文字。 也许您在点菜的时候还没来得及看。
◆ ◆ ◆ 那些评价和成绩不是我们的目的， 我们希望通过这些， 有更多人能看到这篇文章， 明白我们是如何用心经营这家餐厅的。 能给更多人信心， 坚持做对的事情， 一定会吸引越来越多以心印心的家人朋友。
我们看重的是， 我们做了什么， 将在我们的心中种下种子。 我们是什么样的人， 将体现我们的生命价值。
我们把这次歇业当做一次机会， 我们相信会有更多人愿意加入我们， 有更多善资源我们一起来承担。 也许六个月后， 你会重新看到我们。
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