|
文/乐医生 很荣幸，今天是我第三次坐在养正堂莲花台这个庄严的位置上，还是很紧张，很惶恐。 第一次是前年师父让我讲养生。在中国，能够称为国医大师是有硬指标的，年龄要达到90岁以上，才能称为国医大师级别的人。养生首先是为了长命，对于我来说，才四十多岁是没资格谈到养生经验的，只能把一些书本上看到和领悟到的拿来探讨，每次讲完过后都很沉重不安。 我的佛学知识，都是通过反复阅读师父的书而得来的。师父讲到修道不离身心，作为传统中医也是一样的。而现代医学，亦提倡到灵性医学这个层面。就灵性医学来说，传统的中医也是最早最古老的，如古中医的祝由法。修道的人在修炼过程中掌握了自身经脉运行的规律，总结出了相关中医理论。所以中国不乏给我们写书立传的、大修行的导师们，如孙思邈，陶宏景，张景岳等，他们都是非常有名的医学大家。 我跟东华寺有着很深的缘分，多世修来的福能同师父是发小，一起长大。这么多年师父作为我心灵的导师，一直勉励我，使我在医学上面不断地进步，他也直接说，“你要好好学，一定是一代名医”。师父的一句话使我充满力量，很多时候熬夜读书，努力让自己的技术有所提升，坐在这里也是带着一种使命感。今天上午我在自己微信平台上写了一段话讲述这样一个故事，读完之后大家便能够知道我今天要讲述的话题了。 “东华养生茶于2014年4月28日面世，三年前我和好友慈善家吴天文先生拜望东华禅寺开山主持万行上师聊天时，师父说未来地球人竞争的资源是水。我们谈到中国的水资源状况，谈到国人饮用的水，市面上各种各色的饮品，谈到这些饮料对健康的影响，评论国人的体质时，师父说：“现在的国人是吃不好，睡不好，吃得不科学，伤了脾胃，生活压力大，人心浮躁，睡不好觉”。吴先生与多家饮料厂相熟，他一下子想到，不如乐医生你配一种既可健脾胃，又可安心神的饮品，做出来也是功德啊。三年来，我将国家食品管理局规定的八十几味既可作药品，亦可作食用的中药反复调配，不下百次的调和，用九味纯中药不加任何糖分熬制了今日大家看到的养生茶。希望它能达到师父当初做养生茶的初衷，为国人的健康起到促进作用，不只是喝一种糖水那么草率。我了解到的所谓中药凉茶，均加了白糖，有的高达8%，也就是说你买来的中药凉茶就是一瓶加了糖的甜水。希望东华养生茶的问世把君之脾胃健康起来，把君之不眠带入香甜的中国梦乡”。 这段写在我的微信公众平台上的话，是想把研制养生茶的过程介绍给我的一些朋友。昨晚我跟师父一起，也是第一次品尝加工装罐后的味道，而我在自己调配的过程中都是用小药罐做的，最后一次定型是10公斤的药材，在饮料厂熬制出来的，味道跟现在这个也是有差距的。本次装罐熬制时每批用水上千公斤，这样做出来把里面的有效成分催化得更充实，显得药味较浓。当初我们想的就是给需要健康，而不是一味追求口感的人饮用，并不是为了迎合大众的口味，所以没有加一点糖，纯粹以药物自身的味道、在综合调配下产生其效用。希望面世后有更多的建议，好在下一批出品时加以调整，所以今天我想介绍一下这九味药。这九味药是从既是药又可食用的药中提取了三十多味，又从三十多味药中反复调配而来，如果走向市场将会出现很多具体的问题，例如审批。我今天把几味药的功用、包括现代医学对它们的一些认定给大家介绍一下。 我们饮用时知道是怎么回事，当我们赠送给朋友喝时也能说明白这里面有什么成分，心里有个底。非常希望大家饮用后可以直接跟东华寺网站联系，提出建议改进后，让东华养生茶更有效的帮助提升国人的体质，为东华寺在弘扬佛法、国医和国学教育等方面发挥积极的作用。我现在就把每一味药的功效跟大家聊一聊，现场有需要提问的后面我们可以一起探讨。 第一味药是我们食用的小麦。2000多年前医圣张仲景的处方里使用过。小麦是“秋种冬长，春秀夏实”，具四时中和之气，为五谷之贵。谚语曰：“麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，说出了它的生命力。到春天时它生得更秀，夏季时果实充满，最热的时候它成熟了，四季之气它都具备。吃着各色可口的面食，体味着小麦的贵气。 在中药中，它的性味属甘，微寒，无毒，入少阴经和太阳经；少阴是指我们的心经和肾经；太阳经是指小肠和膀胱经。功效是除客热，这个“客”是指酒客，爱喝酒这样的人，喝酒后导致胃里面产生湿热；治烦渴和咽燥，利小便，养肝气；治漏血和唾血；它还令女人易孕，经常吃面食的更容易受孕；养心气，使我们的心气更平和。陈小麦，还可治虚汗，这次我们用的小麦是陈的。我们将用淮河的小麦（一种红色的小麦），红色入心，更能达到除烦安神，令心气得以濡养。 第二味药是大枣。大枣甘温，归脾胃经，功效补中益气，养血安神。日食三枣，最好是早上空腹吃，细细地嚼，易吸收不上火。现代药理研究，具有抑制中枢神经、增强免疫力、抗动脉粥样硬化，即软化血管的作用。粥样硬化易堵塞心脏血管，就是我们常说的冠心病，堵到严重的时候就要给心脏上支架。它还具有造血功能：也就是它有直接的生血作用，它可以保护肝脏；除此之外，它还有抗氧化的作用，也就是我们血液里面氧不足的时候，还能保持它的功能，缺氧情况下具有生存的耐受力。 第三味药是甘草。甘草在中药王国中号称“国老”，它有调和诸药的功效。方剂中分君臣佐使，它以各种身份广泛应用于大量的成方中。功效范围是很宽的，它的性味是甘、平，越嚼越甜；入肺、脾胃经；功效是益气补中，补中是指补脾胃。甘草可清热，解百毒；祛痰止咳，缓疾止痛。现在的药理研究特别多，它具有肾上腺激素的作用；抗溃疡的作用，就是我们说的口腔溃疡等粘膜溃烂；有镇咳祛痰、降血脂的作用；能增强免疫力，抗病毒，抗肿瘤，保护肝脏的作用；它还有抗心律失常的作用，古方子里面，医圣张仲景有一个著名的方子叫“炙甘草汤”，甘草即是这个方子的君药，其治疗心律失常，效果相当理想。 第四味药是陈皮。陈皮是放置三年的橘皮。上等的陈皮是广东新会产的，它是在橘子七八成熟的时候把里面的白筋刮得很干净、切成三个瓣，摞到一起，加工收藏。当地农民有的收藏长达十年，这种陈皮上千元一公斤，功效是特佳的，但是产量低，很难收购。 陈皮性味苦，偏辛温，归肺和脾经，它的功效是理气、健脾，燥湿、化痰。体内有湿之后，会堵塞我们的气机运行，须用既能理气又能燥湿，还能健脾的药。药理的作用是提高免疫功能，有一定的升压作用，改善心脏的血流动力学，使心脏的血流状态包括力量都得到调整，抗动脉硬化。血压升高，跟血管的弹性有关，它在血压低的时候能够升压，在血管弹性差时更有一定的调节降压作用，这就是中药的双向调节效应。它有溶解胆结石的作用，有保护生殖细胞的作用，也有抗氧化作用，还有提高肠道对我们营养的吸收作用，总之，陈皮的好处很多。 第五味药，枸杞子。第一它的味道比较甘甜，我们可以把它当小枣一样吃，枸杞子归肝肾经，功效补肝肾，明目，滋阴润肺。药理作用是增强免疫力，保肝，降血脂，虽然是甜的但可降血糖，抗肿瘤，抗应激，抗衰老，常吃它可以使我们更年轻，还有抗氧化作用，抗神经损伤，也具有修复神经细胞作用。枸杞在古方里也用的很多，像我们经常吃的杞菊地黄丸，补肝血的作用就很好，我们一年四季都可以使用它，在南方这边用得更多。它一身都是宝，它的根，我们叫地骨皮，可以退虚火，用于阴虚火旺，骨蒸潮热、盗汗的体质。它的叶子在广东这边用作打汤，有清肝、明目和清热的作用，市场上也能买到。成熟后的枸杞里面有很多饱满的籽，一切植物的种子都具有滋润和对肝肾温养的作用，包括我们现在吃的一些干果，大都具有这些功能。 第六味是桂圆肉，也就是龙眼。它有养心安神的作用，口感又很好，也是常用的煲汤原料，我们东华寺斋堂也经常吃到。桂圆肉干温，归心脾经，功效是补益心脾，养血安神。每天晚上睡前杯中放三五粒，当茶喝，就可起到安神的作用。虚烦的情况下食用甘温之品会更烦，可加些麦冬之类的养阴清热之品；如果只是心血不足，睡中易醒，这是血不养心，就用甘温之品来补益心脾。在成药中就有归脾丸，用于心脾两虚，这个归脾丸中就有此味药。药理作用，它抗焦虑，具有增强免疫功能，影响我们垂体对性腺分泌的作用，有经验的医生会把它用于不孕症。 第七味是罗汉果，佛门里生产的养生茶寄予更深的寓意。我们用的罗汉果是云南出产的，品质很好。比重并非很大可是它很占味儿，下次会作调整。其性甘、凉，偏凉并不是寒，这个一般的人都可以接受。它归肺经和大肠经，功效是清热润肺，生津止渴，滑肠通便，人们喝饮料，多数是为了解渴。我们这次用的罗汉果也喝出他的味道，因为它本身有清润的作用，而我们体内脾胃不健康的时候首先是对水湿的代谢失调，就会出现一些痰湿的现象，这种痰湿瘀久了以后都会化热，化热了必须有一些凉性的来清热，所以罗汉果在这组配方中显得非常重要。现在药理研究如下：具有增强免疫力、祛痰、镇咳、抑制癌细胞扩散、抗氧化、保肝等作用。 第八味是佛手，我们这次采来的佛手还挺漂亮，真的就是五个指头的果实，很形象，可能也就云南那边才有。在广东我很少看到那种新鲜果实，它切开后长短也像五个指头这样。 佛手：辛，微苦，偏温，入肝、脾胃，肺经，功效是疏肝解郁，解郁而达到安神的作用；可理气和中，燥湿化痰，与陈皮的功效相通。佛手在这里更有同罗汉果一样的寓意，我起用佛手、陈皮，虽均有微苦之味，可它们对我们脾胃里面的痰湿有很好的理气作用，化痰效果。现代药理作用：对消化系统平滑肌有明显抑制作用，再就是抗喘作用，对中枢神经有抑制作用，从中枢神经最高的神经指挥系统来调整它，对心血管系统也有调节作用，这是佛手。 最后一味是山楂。有的地方把它当成水果食用，它性味酸、甘，微温，归脾胃、肝经，功效是消食化积，行气散瘀，不仅能够使血液瘀滞得到推动，同时它本身有行气力量，所以我们在减肥时就会大量地加山楂。山楂有炒的山楂，我们叫焦山楂，焦山楂是消食化积，而生山楂是行气化积，血脂高你就用生的，其味酸，酸能生津，在养生茶中独显此效。药理作用：可增加胃中酸味的分泌，增强酶的活性，促使我们的食物能有效分解，使人体肠道易于吸收。另外，心血管方面：它抗心律失常，有强心作用，有抗心绞痛的作用，有降压的作用，有降血脂抗动脉粥样硬化的作用。最后还有抗菌作用，有一定的消炎杀菌、利尿的作用。 这么多的药味整体的功能合在一起我想具有健脾和胃，化湿祛痰，行气解郁，养心安神这些功效，更多的是从脾胃上面调。因为我们很多时候睡眠也跟肠胃有关系，中医有“胃不和，卧不安”之说，当脾胃不调和、不消化，出现湿重、胀气的时候，都会导致我们睡不好，整体药性就是这样的。 当我这一次到东华寺喝了之后，听师父和一些朋友的建议，提出某些药味的凸显，像甘草、罗汉果进口能知，这些将是以后要改进的。其实吃或饮用任何一种药物或食物，最大的反应首先是入口不反感，哪怕我们喝药时即使很苦，肠胃也能接受，无任何不舒服，这就是脾胃的特点——它以喜为补，它喜欢，它接受，喜欢的时候，即使怪味也喝下去，很投缘，喝下去也会很舒服，没有反酸水或者不自在的，这是你身体需要的，亦是有益于身体的，这是一个大方向。 我们推出市场时尽量迎合大众口味，希望让更多人受益。不一味追求甜，因为甜了以后出现个问题是不止渴，反而生酸。另外为什么会选择这些药物，第一个它有燥湿作用，大部分是温性的，而现在人的身体，他们多半看做是热性的体质。可恰恰相反，这些看似热性的体质，我在给他们开药的时候，多半会用温性的药物来解决，反而得到很好的疗效。为什么呢？这跟现代人的生活有关，现代人晚睡消耗自身的阳气，晚起郁闭了体内的阳气，常年出入空调房，过食生果和冰饮，致使中焦脾胃的湿，在脾阳运化不足和肾阳气化功能下降的时候，这个湿就搁置在了中焦而出现下焦寒、上焦虚热的这种上热下寒现象。大家都看到有些人喉咙经常上火，吃一下荔枝就不得了，吃一下烧烤或油炸的东西马上喉咙痛，动不动喉咙发炎，这样的情况下直接给他清热，今天吃今天好，明天不吃随时又发作，长此以往就会患上慢性咽炎。而我们用滋阴补肾，化开脾胃的湿邪，咽炎反而很快就会彻底好，事实大部分国人是这样的一个状态。 观察自然界，如果雨下在地上没有太阳的时候，这个湿是很难去掉的。那我们选择的这个药是以温为主，清凉为辅的用法，是想达到这样的作用，使脾胃的湿能够化掉，让上面的热能够在打开脾胃后降下去，跟我们的肾能互济，达到一个平和，中医叫“水火既济，心肾相交”，脾胃调和，阴阳平衡，心神得安。而我们目前喝到的中药凉茶，都是偏凉的，怕上火就喝凉茶，这种喝法就导致人体内的阳气常年丢失，而寒气滋生，人的体质反而会下降。特别是前面三味药，我们用伤寒论里面著名的“甘麦大枣汤”，它的功用是针对妇女脏躁症，也就是妇女的更年期的综合症，以及少女青春期的情绪波动，大多在十五六岁的时候，有时候会禁不住哭笑的那种，无意中它成了当中的主方，主要能直接作用于睡眠、解郁这方面的问题。 在这种状况下，师父说你就选择这样的药物，不管它药味浓不浓，但是我们饮用后保证了健康，按这样的思路，我们把这些药整合后做了出来。整个研方调配过程中请教了多位专家，带着师父的使命，也想为东华寺做点有益的事，这就是东华养生茶的缘起。希望它将来能走向市场产生效应，对国人健康起积极的推动作用。 今天讲得不周到的，请大家多指教，对它的推广以及味道调和的建议，希望尽快提出，能够把意见送到网站上，送到我的手上，阿弥陀佛！ 谢谢大家！ |
|
|
