摊鸡蛋，我教你一招，又大又圆还不沾锅，赶快收藏吧！

摊鸡蛋在我们日常生活中比较常见，但越简单的东西却越不好做，比如摊的时候沾锅，摊不圆等问题常常出现，今天我就教大家几个窍门，学会后让你轻松搞定它，好了话不多说上菜谱。

原料：鸡蛋5个、大葱一根、油

调料：盐

第一步：将鸡蛋打散，大葱切葱花加入到蛋液中，然后加适量的盐调味。

第二步：锅上火烧至冒青烟然后加入色拉油烧热，拿起锅把锅里的油顺着锅边转一圈，然后将油倒在一个碗里（这在厨房里叫润锅，目的就是让锅不粘）

第三步：锅在上火烧热加入碗里的油，烧热后将蛋液倒入锅中，开火定型然后关小火，用手勺将中间的蛋液盛出顺着蛋饼的少的部分边缘倒入锅底（这样做的原因是为了让蛋饼成熟更快，还有就是让它更圆）最后开大火定型上色，然后迅速翻面在上色就可以出锅了