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1． 食品具有完整性：保留大自然造就的食品中所有可吃的部分（比如带有糠和胚芽的谷类食品，苹果连皮吃，当然苹果皮上不能打腊），包括生的或煮熟的蔬菜和水果，但不包括蔬菜汁和果汁或者维他命补品。完整食品与大自然相和谐，为身体提供所有的天然营养素，这些营养素互相关联，协调作用；另外，完整食品为我们提供来自于大自然的生命能量。 2． 食品具有新鲜、天然、真实、有机（organic）生长的特性：它们不是罐头食品，不是冰冻食品，更不能是辐射保鲜和转基因的食品。我们所选择的食品应该是完全天然的、并且这些食品中充满生命的能量；没有任何化学添加剂，包括色素，增味剂和防腐剂等，不能是仿造的食品比如人造黄油、酥油或者糖精等，这样的食品永远对人体有害。有机生长的食品不仅仅给我们带来更好的营养，而且口味也更好。 3． 季节性饮食：为了与大自然相和谐，选择食品时最好与季节相一致，夏天的时候选择夏天成熟的食品，冬天的时候选择冬天储存的食品。季节性的蔬菜和水果价格要便宜一些，并且不会损失营养物质，口味也好。现在我们所吃的食品多数都是远距离运输的，已经损失了大量的营养物质。季节性饮食指的是夏天多吃蔬菜和水果，因为在炎热的夏天，我们的机体倾向于减少体内多余的脂肪以减少脂肪所产生的热量，减轻机体维持体温的负担，而夏天多吃蔬菜和水果具有帮助机体减少脂肪的作用。冬天多吃汤类和炖的食品包括肉类，因为机体在寒冷的冬天倾向于保护脂肪，保护体内的重要器官不被严寒所侵扰，而这些炖的食品中吸收了大量的热量，这些热量对于温暖身体是非常重要的。因此，即使我们能够在冬天买到夏天的食品，夏天能够买到冬天的食品，我们也不应该忽视大自然的自然规律。 4． 当地生长的食品：当地生长的食品不但味道好，价格便宜，而且更有营养，因为它是在成熟的时候采摘的，没有运输过程中的营养损失。从精神上来讲，您会更具有家的感觉。 5． 与传统文化相和谐：我们在应用现代化食品的同时也应该保留我们祖先所留下的传统。比如亚洲人的传统是吃大米和小米；欧洲人的传统是吃小麦和黑麦；英国人的传统是吃大麦和燕麦。 6． 饮食平衡：饮食中营养物质的平衡是非常重要的，既要有足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、各种维他命和矿物质以及抗氧化剂等，也要注意酸、碱食品之间的平衡，同时还要注意食品的不同风味、不同颜色和不同口感，这些同样是我们美食的要求。 7． 美味可口：吃没有味道的“健康”食品是没有什么意义的。当我们吃真正天然、完整食品的时候，我们的感觉会指导我们，需要什么，不需要什么，如果我们懂得怎样去感受机体的需求，我们一定会很健康。
有了这七项标准，无论在那里您都可以找到健康的食品。它们来自于古老的法则, 而且经过现代科技证实是正确的。当您按照这些标准去做时, 您会感到身体的轻松和精神上的愉快。
作者：石英，加拿大注册全面营养师；《世界华文媒体》健康专栏作家，特约健康记者；《道教道法科仪杂志》编委；所著的书有《现代食品与疾病，天然食品与健康》和《别让吃药添新病》 |
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