无锡家常凉菜黄瓜拌猪心的做法

无锡家常凉菜黄瓜拌猪心

更新于：2015-8-5 14:05:09

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分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味 香味	主要工艺 拌
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
猪心1个	黄瓜2根
葱	蒜头2瓣
白醋	糖
盐	姜
姜

无锡家常凉菜黄瓜拌猪心的做法详细步骤

1、猪心切开，去除中间血水，反复在流动的水中冲，切除头上油脂部分，其余切成块。用水浸一会，再用水冲，沥干水

2、洗干净的猪心放入冷水中，煮开，撇去浮沫，加料酒，姜、葱结，再次煮开后转小火，20分钟后，加盐出锅

3、煮猪心时把黄瓜去皮，切成片加盐腌一会

4、葱切葱花、蒜切碎，放小碗中。坐锅热油，把油倒入小碗

5、黄瓜去除多余水分，加糖，白醋，和刚才小碗里的调料拌匀，把猪心放入，再次拌匀即可